芯まで美味しい、キャベツステーキ

材料2人分

• キャベツ
  1/4個
• ウィンナー
  適宜
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  1/2片分
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  キャベツはバラバラになってしまうと作業しにくいので、芯をつけたままのくし形に切ります。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、キャベツを置きます。 蓋はせず、そのまま中火で2～3分焼きます。

  
• 3

  裏側に焼き色がついたらそっと返し、全体に塩をふります。 ここでウィンナーも加え一緒に、中火で更に2～3分焼きます。

  
• 4

  器に盛り付け、よく混ぜたA マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1、おろしニンニク1/2片分をかければ出来上がり。 ステーキのように、フォークとナイフで切りながら召し上がれ。

  

ポイント

ソースはお好みでアレンジしてみてください。アンチョビと生クリームでバーニャカウダ風、ツナ缶とマヨネーズを混ぜたツナマヨ、市販のミートソース、田楽風の甘味噌・・・更にシンプルに、塩とオリーブオイルだけ、パルメザンチーズだけでいただくのも美味しいですよ。

作ってみた！

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