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    とっておき☆贅沢マッシュルームのパテ

    とっておき☆贅沢マッシュルームのパテ
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    • 投稿日2018/04/30

    • 更新日2018/04/30

    • 調理時間20分(冷やす時間を除く)

    たっぷりのブラウンマッシュルームとベーコン、旨味のつまったご馳走パテ。おもてなしやパーティーシーンに、これ1つでワインがすすみます！

    材料（ハーフテリーヌ1台分）

    • ブラウンマッシュルーム
      150g(14～15個)
    • タマネギ
      1個
    • ベーコン
      50g
    • 生クリーム
      200cc
    • コンソメ
      小さじ2
    • A
      粉ゼラチン
      5g
    • A
      水
      50cc
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    クラッカーまたはパン、刻んだオリーブ、生ハムなどを添えて。テーブルでセルフで楽しみます。

    • 1

      ブラウンマッシュルームは4等分に、タマネギ・ベーコンは薄切りに。 オリーブオイル少々でしんなりするまで炒めます。 マッシュルームは飾り用にいくつか取り除いておきます。

      とっておき☆贅沢マッシュルームのパテの工程1
    • 2

      プロセッサー(またはブレンダー)に1・生クリーム・コンソメを加え、攪拌。 A 粉ゼラチン5g、水50ccを電子レンジで20秒ほど加熱して加え、全体をよく混ぜます。

      とっておき☆贅沢マッシュルームのパテの工程2
    • 3

      型に流し入れ、飾り用に取り出しておいたマッシュルームをトッピング。 蓋をして、冷蔵庫で冷やし固めます。

    レシピID

    279325

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    「マッシュルーム」の基礎

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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