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とっておき☆贅沢マッシュルームのパテ

20
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2018.04.30

分類副菜

調理時間: 20分(冷やす時間を除く)

ID279325

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

たっぷりのブラウンマッシュルームとベーコン、旨味のつまったご馳走パテ。おもてなしやパーティーシーンに、これ1つでワインがすすみます!

ワインに合うおつまみ ストウブ マッシュルーム パーティーメニュー ブラウンマッシュルーム パテ ワインのおつまみ ピンチョス おもてなし ワインに合う テリーヌ ホームパーティー ディップ

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材料(ハーフテリーヌ1台分)
ブラウンマッシュルーム 150g(14~15個)
タマネギ 1個
ベーコン 50g
生クリーム 200cc
コンソメ 小さじ2
A
粉ゼラチン 5g
A
50cc
作り方
Point!
クラッカーまたはパン、刻んだオリーブ、生ハムなどを添えて。テーブルでセルフで楽しみます。
  1. ブラウンマッシュルームは4等分に、タマネギ・ベーコンは薄切りに。
    オリーブオイル少々でしんなりするまで炒めます。
    マッシュルームは飾り用にいくつか取り除いておきます。
  2. プロセッサー(またはブレンダー)に1・生クリーム・コンソメを加え、攪拌。
    A

    粉ゼラチン 5g、水 50cc

    を電子レンジで20秒ほど加熱して加え、全体をよく混ぜます。
  3. 型に流し入れ、飾り用に取り出しておいたマッシュルームをトッピング。
    蓋をして、冷蔵庫で冷やし固めます。
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