2018.10.21
分類主食
調理時間: 30分
ID 367594
スペイン料理といえばパエリアですが、バスク地方のArroz con almejasも有名です。
あさりの出汁でシンプルにいただくご飯。完全ドライではなく、少しだけ汁気を残してクリーミーに仕上げるのが特徴です。
現地ではカスエラという大きな耐熱皿で炊きますが、今回はストウブ炊きでアレンジしました。
あさり | 150g | |
タマネギ | 1/2個 | |
ニンニク | 1片 | |
米 | 1合(160g) | |
A
|
水 | 200cc |
A
|
白ワイン | 50cc |
A
|
塩 | 小さじ1/2 |
オリーブオイル | 大さじ1 | |
パセリ・タイムなど | 適宜 |
水 200cc、白ワイン 50cc、塩 小さじ1/2
・あさりを加えます。つくメモ
<つくメモって?>
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