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あさりごはん

  • 2013.09.03

  • 106203
    あさりごはん
    あさりごはん

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    ぷりっぷりふっくら旬のあさりご飯で春の味♪

    材料(4人分 )

    2合
    500g
    大さじ2
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    調整
    1/2かけ
    適量

    作り方

    1

    あさりは殻をこすり合わせて洗って水気をきり、鍋に入れて
    酒を加え、フタをして火にかけて殻が開くまで蒸す。
    生姜は皮をむいて千切りにする。

    2

    あさりは殻から身をはずす。蒸し汁はとっておく。

    3

    炊飯器に洗った米を入れ、蒸し汁、みりん、しょうゆを加え、水を加えて水分量を2合のラインに合わせる。生姜をのせて普通に炊く。
    炊きあがったらあさりの身を加えて1〜2分蒸らし、かるく混ぜる。
    お茶碗に盛りつけて,小口切りにした小ねぎをちらす。
    ※写真は4合分のあさりごはんです。

    ポイント

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