【STAUB】冷凍シーフードのスペイン風リゾット

25

2019.01.26

分類主食

調理時間: 25分

ID 371299

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペイン・ムルシア地方の郷土料理、パエリアより汁気が多い米料理。本来はカルデロという鉄窯で炊きますが、ストウブならほぼ同等に再現できます。

今回は冷凍のシーフードミックスと、缶詰のカットトマトで手軽にアレンジ。ほどよく芯が残ったお米に、魚介の旨味をぎゅっと含ませます。

    材料2人分
    120g
    シーフードミックス(冷凍) 80g
    ベーコン 1枚
    ニンニク 2片
    カットトマト(缶詰) 100g
    A
    400cc
    A
    小さじ1.5
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/4
    オリーブオイル 小さじ1
    適宜
    作り方
    Point!
    LA COCOTTE DE GOHAN(Mサイズ16cm)を使用しました。倍量まで増やせます。
    1. ベーコン・ニンニクはみじん切りにします。
    2. オリーブオイルを熱し、弱火でベーコン・ニンニクを炒めます。
      じっくりじっくり、こんがり香ばしさを引き出します。
    3. カットトマトを加え、中火で1~2分炒めます。
      トマトの酸の角を飛ばし、コクと甘味を引き出します。
    4. A

      水 400cc、塩 小さじ1.5、パプリカパウダー 小さじ1/4

      ・シーフードミックス(冷凍)を加え、煮立ったらアクを除きます。
      米を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で15分煮ます。
      お好みで、卵を落として半熟になったらできあがり。
    65 495
    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2021.01.20 18:59

    おいしかった😃。 冷凍シーフードミックスから思っていた以上に旨味がでていてビックリ! スライスしたライ麦パンをディップしても美味しかった! 😊ごちそうさま!

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2021.01.21 10:54:35

    メイプルさん、いつも嬉しいレポートありがとうございます💖冷凍シーフード侮れません♪ライ麦パンとの相性も良さそうですね⭐

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