【STAUB】冷凍シーフードのスペイン風リゾット

• 25分

材料2人分

• 米
  120g
• シーフードミックス（冷凍）
  80g
• ベーコン
  1枚
• ニンニク
  2片
• カットトマト（缶詰）
  100g
• A
  水
  400cc
• A
  塩
  小さじ1.5
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  小さじ1
• 卵
  適宜

作り方

• 下準備
  ベーコン・ニンニクはみじん切りにします。

• 1

  オリーブオイルを熱し、弱火でベーコン・ニンニクを炒めます。 じっくりじっくり、こんがり香ばしさを引き出します。

  
• 2

  カットトマトを加え、中火で1～2分炒めます。 トマトの酸の角を飛ばし、コクと甘味を引き出します。

  
• 3

  A 水400cc、塩小さじ1.5、パプリカパウダー小さじ1/4・シーフードミックス(冷凍)を加え、煮立ったらアクを除きます。 米を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で15分煮ます。 お好みで、卵を落として半熟になったらできあがり。

  

ポイント

LA COCOTTE DE GOHAN（Mサイズ16cm）を使用しました。倍量まで増やせます。

作ってみた！

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