主食

【STAUB】冷凍シーフードのスペイン風リゾット

Name: 【STAUB】冷凍シーフードのスペイン風リゾット
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 120g; シーフードミックス（冷凍） 80g; ベーコン 1枚; ニンニク 2片; カットトマト（缶詰） 100g; 水 400cc; 塩 小さじ1.5; パプリカパウダー 小さじ1/4; オリーブオイル 小さじ1; 卵 適宜

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25分

エネルギー358kcal
炭水化物60.2g
脂質6.8g
たんぱく質13.2g
糖質58.4g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スペイン・ムルシア地方の郷土料理、パエリアより汁気が多い米料理。本来はカルデロという鉄窯で炊きますが、ストウブならほぼ同等に再現できます。今回は冷凍のシーフードミックスと、缶詰のカットトマトで手軽にアレンジ。ほどよく芯が残ったお米に、魚介の旨味をぎゅっと含ませます。

材料2人分

米
120g
シーフードミックス（冷凍）
80g
ベーコン
1枚
ニンニク
2片
カットトマト（缶詰）
100g
A
水
400cc
A
塩
小さじ1.5
A
パプリカパウダー
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ1
卵
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ベーコン・ニンニクはみじん切りにします。
1
オリーブオイルを熱し、弱火でベーコン・ニンニクを炒めます。じっくりじっくり、こんがり香ばしさを引き出します。
2
カットトマトを加え、中火で1～2分炒めます。トマトの酸の角を飛ばし、コクと甘味を引き出します。
3
A 水400cc、塩小さじ1.5、パプリカパウダー小さじ1/4・シーフードミックス(冷凍)を加え、煮立ったらアクを除きます。米を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で15分煮ます。お好みで、卵を落として半熟になったらできあがり。