炊飯器で同時におかずとご飯☆もっちり蒸し豚と生姜ご飯

材料4人分

• 豚肉（肩ロースブロック）
  400g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 米
  2合
• 生姜
  30g
• 水菜
  2株
• 塩
  小さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ4
• B
  すりごま
  大さじ2
• B
  ラー油
  小さじ1
• B
  おろしニンニク
  小さじ1
• B
  おろしショガ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  生姜は細切りにします。 お米は洗って30分以上浸水させます。

• 1

  豚肉（肩ロースブロック）にA 塩小さじ1、砂糖小さじ1をすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 豚肉から出た水分をペーパーでふきとります。

  
• 2

  炊飯器に米・水を加えて目盛りに合わせ、塩を混ぜます。 生姜をパラパラッと加えて1をのせ、炊飯スイッチを押します。

  
• 3

  炊き上がりました。 豚肉を取り出し、食べやすい大きさにカットします。

  
• 4

  B ポン酢大さじ4、すりごま大さじ2、ラー油小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろしショガ小さじ1を混ぜ、たれを作ります。

  
• 5

  ご飯をざっくり混ぜて器に盛り、3cmにカットした水菜・3でカットした豚肉を盛り付けます。 4のたれを添え、かけながらいただきます。

  

ポイント

工程1でつけ置くことで、豚肉が俄然しっとりやわらかに仕上がります。1時間と表記していますが、冷蔵庫にひと晩おいちゃってもOK。時間がない時は、つけ置き時間は省略してもOKです。

作ってみた！

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