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    主食

    炊飯器で同時におかずとご飯☆もっちり蒸し豚と生姜ご飯

    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間60(つけ置き時間を除く)

    お気に入り

    2004

    もっちり蒸し豚を炊飯器で作っちゃおう! 生姜を混ぜたお米も一緒に炊いちゃおう! 材料を放り込んで、スイッチポン!あとは炊飯器におまかせ♪ 同時に調理してみたら、お米にお肉の旨味をまとわせ、最高に美味しく調理してくれました。

    材料4人分

    • 豚肉(肩ロースブロック)
      400g
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 2合
    • 生姜
      30g
    • 水菜
      2株
    • 小さじ1
    • B
      ポン酢
      大さじ4
    • B
      すりごま
      大さじ2
    • B
      ラー油
      小さじ1
    • B
      おろしニンニク
      小さじ1
    • B
      おろしショガ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    工程1でつけ置くことで、豚肉が俄然しっとりやわらかに仕上がります。1時間と表記していますが、冷蔵庫にひと晩おいちゃってもOK。時間がない時は、つけ置き時間は省略してもOKです。

    • 生姜は細切りにします。 お米は洗って30分以上浸水させます。

    • 1

      豚肉(肩ロースブロック)にA 塩小さじ1、砂糖小さじ1をすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 豚肉から出た水分をペーパーでふきとります。

      工程写真
    • 2

      炊飯器に米・水を加えて目盛りに合わせ、塩を混ぜます。 生姜をパラパラッと加えて1をのせ、炊飯スイッチを押します。

      工程写真
    • 3

      炊き上がりました。 豚肉を取り出し、食べやすい大きさにカットします。

      工程写真
    • 4

      B ポン酢大さじ4、すりごま大さじ2、ラー油小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろしショガ小さじ1を混ぜ、たれを作ります。

      工程写真
    • 5

      ご飯をざっくり混ぜて器に盛り、3cmにカットした水菜・3でカットした豚肉を盛り付けます。 4のたれを添え、かけながらいただきます。

      工程写真
    レシピID

    399045

    質問

    作ってみた!

    • 574744
      574744

      2021/08/19 14:14

      お米4合 お肉900グラムでも大丈夫ですか?
    • 412735
      412735

      2021/03/01 13:58

      炊飯器3合炊きなのですが、材料を半分くらいにすれば作れますか?
    • しょーん
      しょーん

      2021/02/21 11:21

      とんかつ用のお肉でも可能ですか?
    • のののん
      のののん

      2020/10/23 08:55

      水菜がなく、茹で小松菜ですみません。。 お肉が柔らかく、お肉の旨みとしょうがの効いたご飯もおいしかったです♪ タレもさっぱり食べやすかったです。
    • 373572
      373572

      2020/09/25 21:28

      お米無しでもできますか?

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History