醤油とみりんで♪甘辛レモンのスペアリブ

材料（2～6人分）

• スペアリブ
  6本
• レモン
  1個
• A
  ニンニク（潰す）
  2片
• A
  しょうゆ
  大さじ6
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  水
  200ml
• 粗びき唐辛子・炒りごま・パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  レモンはスライス2枚をイチョウ切り、残りは皮を千切り・果肉をひとくち大にカット。

• 1

  スペアリブを強火で、表面にこんがり焼き色をつけます。

  
• 2

  A ニンニク（潰す）2片、しょうゆ大さじ6、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、水200mlを加え、蓋をして弱火で30分。 仕上げにレモンの果肉を加えて中火で5～6分。煮汁を豚肉にからめるように煮詰め艶を出します。

  
• 3

  レモンの皮とイチョウのレモン、粗びき唐辛子・炒りごま・パセリを散らして出来上がり。

  

ポイント

残った煮汁は炊込みご飯やチャーハン、野菜の煮物、ゆで卵の味付けにも使えますよ。

作ってみた！

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