主菜
醤油とみりんで♪甘辛レモンのスペアリブ
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間45分
ビジュアルも味付けも豪快に！ ガツンとインパクトのある甘辛醤油味に、レモンの爽やかな酸味をプラス。 甘辛すっぱでビールもごはんもすすんじゃいます♪
材料（2～6人分）
- スペアリブ6本
- レモン1個
- Aニンニク（潰す）2片
- Aしょうゆ大さじ6
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A水200ml
- 粗びき唐辛子・炒りごま・パセリ適宜
作り方
ポイント
残った煮汁は炊込みご飯やチャーハン、野菜の煮物、ゆで卵の味付けにも使えますよ。
- 準
レモンはスライス2枚をイチョウ切り、残りは皮を千切り・果肉をひとくち大にカット。
- 1
スペアリブを強火で、表面にこんがり焼き色をつけます。
- 2
A ニンニク（潰す）2片、しょうゆ大さじ6、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、水200mlを加え、蓋をして弱火で30分。 仕上げにレモンの果肉を加えて中火で5～6分。煮汁を豚肉にからめるように煮詰め艶を出します。
- 3
レモンの皮とイチョウのレモン、粗びき唐辛子・炒りごま・パセリを散らして出来上がり。
レシピID
406568
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか