醤油とみりんで♪甘辛レモンのスペアリブ

45

2021.02.06

分類主菜

調理時間: 45分

ID 406568

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ビジュアルも味付けも豪快に!
ガツンとインパクトのある甘辛醤油味に、レモンの爽やかな酸味をプラス。
甘辛すっぱでビールもごはんもすすんじゃいます♪

    材料(2~6人分)
    スペアリブ 6本
    レモン 1個
    A
    ニンニク(潰す) 2片
    A
    しょうゆ 大さじ6
    A
    みりん 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    200ml
    粗びき唐辛子・炒りごま・パセリ 適宜
    作り方
    Point!
    残った煮汁は炊込みご飯やチャーハン、野菜の煮物、ゆで卵の味付けにも使えますよ。
    1. レモンはスライス2枚をイチョウ切り、残りは皮を千切り・果肉をひとくち大にカット。
    2. スペアリブを強火で、表面にこんがり焼き色をつけます。
    3. A

      ニンニク(潰す) 2片、しょうゆ 大さじ6、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ3、水 200ml

      を加え、蓋をして弱火で30分。
      仕上げにレモンの果肉を加えて中火で5~6分。煮汁を豚肉にからめるように煮詰め艶を出します。
    4. レモンの皮とイチョウのレモン、粗びき唐辛子・炒りごま・パセリを散らして出来上がり。
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