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    海老とブロッコリーのスイートチリマヨ和え

    海老とブロッコリーのスイートチリマヨ和え
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    • 投稿日2021/08/24

    • 更新日2021/08/24

    • 調理時間15分

    ぷりっぷりの海老と、ブロッコリーの軽やかな食感がたまらない✨ スイートチリソース＆マヨネーズで作る 甘くてほんのりピリ辛のまろやかなソースが絶妙💖 ロゼワインと相性抜群です♪

    材料2人分

    • エビ
      120g(約8尾)
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      水
      大さじ1
    • ブロッコリー
      1/2株
    • B
      スイートチリソース
      大さじ2
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    エビは臭み取りのひと手間がとっても重要！ ブロッコリーは固茹でにして食感を残します。 保存容器に入れ冷蔵庫でストックOK。3日を目安に食べきります。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分けます。 2分ほど茹でて冷水にとり、水けをしっかりきります。

    • 2

      エビは殻をむき、背に切込みを入れます。 A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、水大さじ1を混ぜてもみ洗い。流水で洗い流してペーパーで水けをとります。 2分ほど茹でて冷水にとり、水けをしっかりきります。

    • 3

      B スイートチリソース大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、①・②を和えます。

    レシピID

    420065

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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