ササミdeヘルシー&ジューシー♡チキン南蛮
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間15分
お肉はササミを使い、タルタルはマヨネーズを減らしてヨーグルトをプラスしてちょっぴりヘルシーに♡ (マヨネーズはカロリーオフタイプでヨーグルトも脂肪オフタイプを使っています)
材料2人分
- ササミ3〜4本
- A酒大さじ1/2
- Aニンニク小さじ1(すりおろしorチューブ)
- Aしょうが小さじ1(すりおろしorチューブ)
- Aマヨネーズ大さじ1/2〜1
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- Bポン酢大さじ2
- B砂糖大さじ1/2
- Cゆで卵1個(粗みじん切り)
- C玉ねぎ大さじ1くらい(みじん切り(水にさらし絞る)
- Cマヨネーズ大さじ1〜1.5
- Cヨーグルト大さじ1.5〜2
- C塩、こしょう少々
作り方
ポイント
ササミを使ってヘルシーに。 南蛮酢はポン酢を使用して簡単に。
- 1
ササミは2〜3等分に切ってA 酒大さじ1/2、ニンニク小さじ1、しょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1/2〜1の下味の材料につけて揉みこんでおく。
- 2
B ポン酢大さじ2、砂糖大さじ1/2南蛮酢の材料をボウルなどに合わせておく。
- 3
C ゆで卵1個、玉ねぎ大さじ1くらい、マヨネーズ大さじ1〜1.5、ヨーグルト大さじ1.5〜2、塩、こしょう少々のタルタルソースの材料を全部混ぜる。 (マヨネーズ:ヨーグルト 1:2ですがお好みで。もちろん全部マヨネーズでも)
- 4
ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れたらシャカシャカと混ぜたところに下味をつけたササミを入れて全体にまぶす。
- 5
フライパンに少し多めのサラダ油を入れて両面こんがりと揚げ焼きする。
- 6
ササミがこんがり揚がったら、油をきって南蛮酢にさっとくぐらせる。
- 7
お皿に盛り付けてタルタルソースを添えたら出来上がり。
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質問
作ってみた!
- ちこた
2019/07/11 01:06
2回作りました！ササミでお値段もお財布に優しくて(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭) しかも美味しい！卵なくても美味しいと言ってもらえました！うちのメニューになりそうです！٩(๑ơ ڡơ๑)۶ - kohona
2019/01/17 16:14
初めてのチキン南蛮でしたが、すごく簡単で美味しかったです！ 定番になりそうです(∩´∀`∩)💕
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