混ぜて♡冷やすだけ♡ストロベリーチョコ レアチーズ

材料（12cm ハート型(又は丸型) 1個分 (底抜け)）

• クリームチーズ
  100g(kiri6個使用)
• ホワイトチョコ
  1.5〜2枚(板チョコ)
• プレーンヨーグルト
  200g
• A
  いちご
  5〜6個
• A
  グラニュー糖
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• ゼラチン
  6g
• ビスケット
  40gくらい
• 溶かしバター
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。

• 1

  ポリ袋にビスケットを入れたら麺棒などを使って叩き細かく砕く。

  
• 2

  溶かしバターを加えて袋の上から揉んでなじませたら型の底に敷き詰めスプーンなどでギュっと押し固める。

  
• 3

  A いちご5〜6個、グラニュー糖大さじ1、レモン汁大さじ1の材料をミキサーでピュレにしておく。

  
• 4

  ボウルにクリームチーズと適当な大きさに割ったホワイトチョコ入れてレンジにかけて柔らかくし(600wで30〜40秒くらいかけてまだ固いようなら10秒ずつくらい追加で様子をみる)チョコを余熱で溶かしながらホイッパーでよく混ぜてクリーム状にする。

  
• 5

  プレーンヨーグルト、いちごピュレ(大さじ5〜6)も順に加え、その都度よく混ぜる。 (甘さ控え目です。この段階で味見をして甘いのがお好きな方はお砂糖をプラスしてください)

  
• 6

  水でふやかしておいたゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かして加え全体によく混ぜる。

  
• 7

  型の内側にハートにカットしたいちごを貼り付けるように並べる。カーブのキツイ面は薄めにカットした方がキレイに貼れて仕上がりもgood。(この工程は無しでもOK)

  
• 8

  型に6を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 9

  型から外してデコレーションしたら出来上がり。

  

ポイント

ビスケットはなるべく細かく砕いた方が型を外す時や仕上がりがキレイにできます。 型を外す時は熱いお湯をかけて絞った布巾などで周りを包んで軽く温めるとキレイに外しやすくなります。

作ってみた！

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