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    桜香る♡春色♡シフォンロールケーキ

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    桜香る♡春色♡シフォンロールケーキ

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    • 投稿日2019/03/01

    • 更新日2019/03/01

    • 調理時間25(焼き(冷ます)時間を除く)

    春らしい、桜といちごのロールケーキです。ノンオイルでふわふわのシフォン生地を巻きました。 ひな祭りや春のお祝い事などに。

    材料6人分30cm角天板 (6〜8切分)

    • 4個
    • 砂糖
      30g+30g
    • 牛乳
      50cc
    • 薄力粉
      60g
    • 桜パウダー
      小さじ1
    • 生クリーム
      200cc
    • 砂糖
      大さじ1.5〜2(ホイップクリーム用(控えめです。お好みで加減してください)
    • いちごコンフィチュール液
      大さじ1(材料、作り方は下準備を参照)
    • 食用色素
      少々
    • いちご
      6〜7個
    • 桜の塩漬け
      6〜8個(塩抜きしておく)

    作り方

    ポイント

    クリームは塩気が強くならないようにデコレーションはいちごクリーム。巻き込む分は桜クリームにしました。砂糖は控えめにしているのでお好みで調整してください。

    • *いちごコンフィチュールを作る。 耐熱ボウルにいちご5〜6個はヘタを取り十字に切り込みを入れ、砂糖 大さじ1/2、レモン汁 少々をふりかけてゆるくラップをして3〜5分加熱し冷ましておく。

      工程写真
    • 1

      オーブンを180度に予熱スタートする。

    • 2

      ボウルに卵黄、砂糖30gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      牛乳を加え混ぜたら、薄力粉、桜パウダーも加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      別のボウルで卵白を泡立てる。 砂糖30gを2〜3回に分け加えしっかりとしたメレンゲにする。

      工程写真
    • 5

      3のボウルに3回に分けメレンゲを加える。1〜2回はしっかりと混ぜ、最後は切るように混ぜる。

      工程写真
    • 6

      クッキングシートをひいた天板に流しいれて予熱したオーブンで12分焼く。

      工程写真
    • 7

      焼き上がったらケーキクーラーなどにのせて冷ます。

      工程写真
    • 8

      生クリームに砂糖を加えて8分立てにし、半分に分ける。 半量には桜パウダー 小さじ1/4(分量外) を加えてしっかり目に泡だてる。

      工程写真
    • 9

      冷ました生地に8の桜クリームを塗り、いちごを並べる。

      工程写真
    • 10

      いちごが真ん中にくるように巻き。冷蔵庫に入れ休ませる。

      工程写真
    • 11

      残り1/2のホイップクリームにいちごコンフィチュール液を混ぜて少し柔らかめにホイップする。(色味が足りなければ食用色素 少々も加える)

      工程写真
    • 12

      いちごホイップクリームを絞り袋に入れてデコレーションする。

      工程写真
    • 13

      塩漬けの桜の塩漬け(水で塩抜きしたもの)を飾る。

      工程写真
    • 14

      出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    373065

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    *料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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