デザート
<簡単>濃厚♡おいしい♡塩キャラメルクリーム
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間5分
とっても簡単！濃厚で美味しい<塩キャラメルクリーム> パンに塗ったり、アイスクリームかけたり色々使えて便利。生クリームが余った時にも。
材料
- グラニュー糖150g
- 水大さじ4
- 生クリーム200cc
- 塩ふたつまみ
作り方
ポイント
・塩を加えなければ普通のキャラメルクリームに。 ・日持ちさせたい場合は生クリームとお砂糖を同量くらいに。 ・少量で作る場合はすぐに使い切れるので逆に生クリームの半量くらいのお砂糖の量でもOKです！ ・生クリームは乳脂肪分高めがオススメだけど植物性の安い物でも大丈夫です‼︎
- 1
鍋にグラニュー糖、水を入れて水がグラニュー糖に染み渡ったら中火にかける。
- 2
ふつふつしてきても、そのままさわらずに色付いてくるまで待つ。
- 3
その間に生クリームを別の鍋であたためる。(弱火で沸騰しない程度に)
- 4
火を下ろしてもさらに色付くので、好みのカラメル色になる少し手前くらいで火から下ろす。
- 5
シンクの中などに鍋を置いて(カラメルがはねるので、火傷しないように気をつけて) 温めた生クリームを少しずつ加えてゴムベラか木べらなどで混ぜていく。
- 6
生クリームを全て加えて、最後に塩も加えてよく混ぜる。
- 7
出来上がり。
- 8
パンに塗ったり、アイスクリームやスイーツなどにかけて召し上がれ♡
レシピID
390720
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