余ったお餅で【お好み焼きロール】とろ〜り♪明太もちチーズ
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間10分
『明太+餅+チーズ』間違いない組み合わせで【お好み焼きロール】を作りました♡ お正月の余った切り餅でスナック感覚で美味しく食べられます。お試しください♪
材料（4本分）
- 薄力粉100g
- だしの素小さじ1
- 卵1個
- 水70〜80cc
- 切り餅2個
- 明太マヨネーズ適宜(又は明太子)
- スライスチーズ4枚
- サラダ油少々
- ソース・マヨネーズお好みで
- おかか・青のりお好みで
作り方
ポイント
＊生地は薄めに焼くので、餅をあらかじめレンジで柔らかくしておく事で焦げ防止、時短になります。 ＊冷めてたらレンジで温めて食べると柔らかさが復活します。 ＊明太子は市販の明太マヨネーズを使用していますが、ほぐした明太子やマヨネーズで和えた明太子などお好みの物で大丈夫です。
- 準
＊切り餅は縦4等分に切っておく。 ＊明太子を使う場合はほぐしておく(お好みでマヨネーズと和えておく)
- 1
ボウルに卵、水、だしの素を入れよく混ぜ、薄力粉を加えて混ぜたら生地の出来上がり。
- 2
等分にした切り餅を耐熱ボウルにひたひたの水と一緒にいれレンジ600wで2分〜2分半加熱して柔らかくする。
- 3
卵焼き器(またはフライパン)を温めて薄くサラダ油をぬったら濡れ布巾の上にのせ生地を流し入れて弱めの中火で焼く。
- 4
生地の表面が乾きはじめたら、スライスチーズ、餅、明太マヨネーズをのせて
- 5
フライ返しを使ってくるくると巻く。
- 6
全体にこんがりと焼き色をつけて出来上がり。
- 7
ソース・マヨネーズ・おかか・青のりなどお好みでかけて
- 8
召し上がれ♡ (冷めたらレンジで温めるとお餅とチーズの柔らかさが復活します)
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