レンチン♪コンポートdeオレンジのアップサイドダウンケーキ

材料（パウンド型 20×8cm 1台分）

• オレンジ
  1個
• A
  グラニュー糖
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  グラニュー糖
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  バター
  大さじ1
• C
  卵
  2個
• C
  はちみつ
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  牛乳
  大さじ1
• C
  サラダ油
  大さじ3
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• オレンジ果汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・オレンジのコンポートを作る ①オレンジは塩をつけて皮をゴシゴシ洗いお鍋にお湯を沸かして1分程度で茹でこぼしたら、もう一度ゴシゴシと洗う。 ②キレイに洗ったら5mm厚さにスライス。 ③耐熱ボールに並べA グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ1を全体にかける。 ④ゆるくラップをし、レンジ600wで約5分ほど加熱し、冷ましておく。

  
• 1

  B グラニュー糖大さじ2、水大さじ1、バター大さじ1の材料でキャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。グツグツと煮詰まり全体が色づいたらバターを加えゴムベラで溶かしながら混ぜる。熱いうちに敷紙を敷いた型に流し入れ

  
• 2

  冷ましておいたオレンジのコンポートをしきつめる。

  
• 3

  ボウルにC 卵2個、はちみつ大さじ2、砂糖大さじ1、牛乳大さじ1、サラダ油大さじ3の材料を全部入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 4

  薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れサックリ混ぜる。

  
• 5

  オレンジ果汁も加えて混ぜる。

  
• 6

  型に生地を流しいれ予熱したオーブンで30分くらい焼く。

  
• 7

  冷めたら型から取り出して膨らんだ部分を平らにカットして底(オレンジを敷いた面)が上にくるよようにして出来上がり。

  
• 8

  召し上がれ♡

  

ポイント

・オレンジ果汁はコンポートを作る際に切り落とした上下の部分から絞ります。 ・焼き時間はオーブンにより加減してください。

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