レンチン♪コンポートdeオレンジのアップサイドダウンケーキ
投稿日2021/02/13
更新日2021/02/13
調理時間15分(焼き時間を除く)
ワンボウル混ぜるだけの ノンバター生地に レンジで作るオレンジコンポートを合わせたお手軽な【アップサイドダウンケーキ】です。
材料（パウンド型 20×8cm 1台分）
- オレンジ1個
- Aグラニュー糖大さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- Bグラニュー糖大さじ2
- B水大さじ1
- Bバター大さじ1
- C卵2個
- Cはちみつ大さじ2
- C砂糖大さじ1
- C牛乳大さじ1
- Cサラダ油大さじ3
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- オレンジ果汁大さじ1
作り方
ポイント
・オレンジ果汁はコンポートを作る際に切り落とした上下の部分から絞ります。 ・焼き時間はオーブンにより加減してください。
- 準
・オレンジのコンポートを作る ①オレンジは塩をつけて皮をゴシゴシ洗いお鍋にお湯を沸かして1分程度で茹でこぼしたら、もう一度ゴシゴシと洗う。 ②キレイに洗ったら5mm厚さにスライス。 ③耐熱ボールに並べA グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ1を全体にかける。 ④ゆるくラップをし、レンジ600wで約5分ほど加熱し、冷ましておく。
- 1
B グラニュー糖大さじ2、水大さじ1、バター大さじ1の材料でキャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。グツグツと煮詰まり全体が色づいたらバターを加えゴムベラで溶かしながら混ぜる。熱いうちに敷紙を敷いた型に流し入れ
- 2
冷ましておいたオレンジのコンポートをしきつめる。
- 3
ボウルにC 卵2個、はちみつ大さじ2、砂糖大さじ1、牛乳大さじ1、サラダ油大さじ3の材料を全部入れてホイッパーでよく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れサックリ混ぜる。
- 5
オレンジ果汁も加えて混ぜる。
- 6
型に生地を流しいれ予熱したオーブンで30分くらい焼く。
- 7
冷めたら型から取り出して膨らんだ部分を平らにカットして底(オレンジを敷いた面)が上にくるよようにして出来上がり。
- 8
召し上がれ♡
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