具沢山！ほっこり美味しい♡さつまいも&きのこのチャウダー

材料4人分

• さつまいも
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• コンソメ
  1個
• 薄力粉
  大さじ1.5
• バター
  大さじ1.5
• 水
  適宜
• 牛乳
  200〜250ml
• 塩・こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  さつまいも、玉ねぎ、にんじんは1cm程度のさいの目に切る。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

  
• 1

  野菜がかくれるくらい水を入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。(アクが出たら取る)

  
• 2

  バターと薄力粉を耐熱容器に入れレンジ600wで30秒ほど加熱し、バターが溶けたらよく混ぜる。

  
• 3

  野菜が柔らかくなったらコンソメ、しめじを加え煮る。(水分が減っていたら具がヒタヒタになるくらい水を加えて煮る)

  
• 4

  コンソメが溶けてしめじがしんなりしたら牛乳を加える。

  
• 5

  牛乳が温まったら2を加えてトロミがつくまで温めたら味をみて塩・こしょうで整える。

  
• 6

  召し上がれ♡

  

ポイント

＊コンソメで結構、塩味がつくので塩は味をみて加えてください。 (グラスフェッドバターを使用している為、黄色味が強めですが普通のバターの場合はもう少し白い仕上がりになります)

作ってみた！

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