汁物
具沢山！ほっこり美味しい♡さつまいも&きのこのチャウダー
投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間15分
秋らしい【さつまいも+きのこ】の具沢山チャウダーです。 トロミ付けはレンジで簡単にブールマニエを作って加えます。 ①ひと鍋で煮て②レンチン ブールマニエを加えるだけと〜っても簡単♡ 具沢山でほっこり美味しいスープです。
材料4人分
- さつまいも100g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- しめじ1/2パック
- コンソメ1個
- 薄力粉大さじ1.5
- バター大さじ1.5
- 水適宜
- 牛乳200〜250ml
- 塩・こしょう適宜
作り方
ポイント
＊コンソメで結構、塩味がつくので塩は味をみて加えてください。 (グラスフェッドバターを使用している為、黄色味が強めですが普通のバターの場合はもう少し白い仕上がりになります)
- 準
さつまいも、玉ねぎ、にんじんは1cm程度のさいの目に切る。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
- 1
野菜がかくれるくらい水を入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。(アクが出たら取る)
- 2
バターと薄力粉を耐熱容器に入れレンジ600wで30秒ほど加熱し、バターが溶けたらよく混ぜる。
- 3
野菜が柔らかくなったらコンソメ、しめじを加え煮る。(水分が減っていたら具がヒタヒタになるくらい水を加えて煮る)
- 4
コンソメが溶けてしめじがしんなりしたら牛乳を加える。
- 5
牛乳が温まったら2を加えてトロミがつくまで温めたら味をみて塩・こしょうで整える。
- 6
召し上がれ♡
レシピID
424256
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