【ズッキーニのジューシー焼売】トロッと食感がクセになる！！

・ズッキーニは洗いヘタと下の部分１cm位を切り落とす。 ・縦にピーラーで短冊のように薄切りにする。 （合計１６枚〜１８枚） ・玉ねぎはみじん切りにする。

・ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、A 醤油麹小さじ１、おろし生姜（チューブ）小さじ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１を入れてよく混ぜる。 ・平らにならしておく。

・ラップを広げ、短冊状のズッキーニを１mmくらいずつ重ね、８枚並べる。 （上下を交互に並べると幅が揃う。）

・ズッキーニを縦方向に見て、手前１cmくらいをあけ、肉の半量をズッキーニの長さ2/３の位置のあたりまで平らにならす。 ・片栗粉をズッキーニと肉の上に茶漉しなどで薄くふりかける。

・ラップごと持ち上げて、肉の側からしっかり目に巻いていく。（ラップは巻き込まない） ・巻き終わったら両端をキャンディ状にして、直径が均一になるように両手で軽く握って整える。

・ラップを剥がし、長さの真ん中を切り、３等分ずつ包丁で切り分ける。（1本で6個分） ・肉の表面と形を丸く整える。

・フライパンに米油を中火で熱し、肉の面を乗せて焼く、焼き目が着いたら、返してもう片面も焼く。

・両面に焼き色がついたら水を入れ蓋をし強めの中火にして４分ほど蒸し焼きにする。

・肉に火が通ったら蓋を開け、ズッキーニの水分も出てくるのでキッチンペーパーで拭き取りながら、弱目の中火で１分ほど加熱する。

・網付きのバットにあげて水分を切る。 ・皿に盛り付け、レタスなどを添え、醤油やぽん酢で召し上がってください。