変わり焼売3品☆珍珠焼売・人参焼売・ズッキーニ焼売

もち米はお湯で洗い、お湯に20分ほど漬ける。 人参とズッキーニはスライサーもしくは皮剥き器で 幅2cm長さ15センチにスライスする。 人参はすり下ろし、玉ねぎ、干し椎茸はみじん切りにする。

豚挽肉に、玉ねぎ、人参、干し椎茸、A 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1、おろし生姜小さじ2、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ3、椎茸だし汁または水大さじ2を加えて粘りがでるまでよく練り、30gづつに丸める。

もち米はざるにあけて水気をとり、バットに広げ、②を転がしてもち米をしっかり漬ける。

スライスした人参とズッキーニを②に巻き付けて、爪楊枝で刺す。

湯気の上がった蒸し器にクッキングシートをしいて強火で15分蒸す。もしくはフライパンに1cm高さにお湯を沸かし、クッキングシートを敷いて焼売を置き、蓋をして15分蒸しても良い。