変わり焼売3品☆珍珠焼売・人参焼売・ズッキーニ焼売

材料（24個分(3種類8個分)）

• 豚挽肉
  400g
• 玉ねぎ
  150g
• 人参
  40g
• 干し椎茸
  中2枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  椎茸だし汁または水
  大さじ2
• もち米
  60g
• 人参
  適量
• ズッキーニ
  適量

作り方

• 下準備
  もち米はお湯で洗い、お湯に20分ほど漬ける。 人参とズッキーニはスライサーもしくは皮剥き器で 幅2cm長さ15センチにスライスする。 人参はすり下ろし、玉ねぎ、干し椎茸はみじん切りにする。

• 1

  豚挽肉に、玉ねぎ、人参、干し椎茸、A 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1、おろし生姜小さじ2、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ3、椎茸だし汁または水大さじ2を加えて粘りがでるまでよく練り、30gづつに丸める。

• 2

  もち米はざるにあけて水気をとり、バットに広げ、②を転がしてもち米をしっかり漬ける。

  
• 3

  スライスした人参とズッキーニを②に巻き付けて、爪楊枝で刺す。

  
• 4

  湯気の上がった蒸し器にクッキングシートをしいて強火で15分蒸す。もしくはフライパンに1cm高さにお湯を沸かし、クッキングシートを敷いて焼売を置き、蓋をして15分蒸しても良い。

ポイント

＊もち米はお湯で浸水する事で短時間で吸水させます。水ではなく、人肌より熱いくらいのお湯で浸水させてください。 ＊人参やズッキーニのスライスの幅が細目の時は、何重かにグルグル巻き付ければ大丈夫です。 ＊爪楊枝で刺す時は、爪楊枝をくるくる回して(ドリルの様に)刺すと刺しやすいです。

作ってみた！

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