フライパンで作る♪ズッキーニのシュウマイ

材料

• 鶏ひき肉
  250g
• A
  塩
  小さじ1/2
• えのきだけ
  正味80g
• 長ねぎ
  正味70g(細め1本)
• 生姜
  10g
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ズッキーニ
  約2/3本
• 枝豆
  約50g(さや付き)

作り方

• 1

  えのきだけ、長ねぎは粗みじん切りにする。生姜は半分おろして、残りはみじん切りにする。 ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状にする。

  
• 2

  鶏ひき肉はボウルに入れ、A 塩小さじ1/2を加えて粘りが出るまで混ぜる。(1)のズッキーニ以外とB ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ズッキーニを一枚手のひらにのせ、(2)を適量スプーンで取り、ズッキーニの手前側にのせてくるくる巻きながら形をととのえる。さやを取り除いた枝豆を一粒ずつ、半分埋め込むようにのせる。

  
• 4

  フライパンにクッキングシート（オーブンシート）を敷き、その上に(3)を少しずつ離して並べる。クッキングシートとフライパンの間に、水を深さ1cm程度になるまで注ぐ。蓋をして中火にかけ、沸騰しはじめたら少し火を弱めて8分蒸す。

  

ポイント

＊鶏ひき肉は、ご用意できれば、もも、むねの半量ずつを混ぜてご使用するのがおすすめです。 ＊スライスしたズッキーニは、シュウマイの大きさによって量（枚数）が変わります。（今回は、ひとつあたりの肉だね量が25g程度で、17個出来上がりました） 　↓ 残ったズッキーニは、Nadia ID:276256 https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/276256 を参考に、ナムルなどに使えます！ ＊巻き終わりのズッキーニが浮いてしまう場合は、ボウルの側面などについている肉だねをズッキーニの端に塗ると止まります。 ＊一旦バット等に並べる場合は、バットにラップを敷いておくとくっつき防止になります。 ＊加熱中、水がなくなってしまいそうな場合は、途中で少し足してください。 ＊味がついているので醤油がなくても頂けますが、適宜ご使用ください。

作ってみた！

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