フライパンで作る♪ズッキーニのシュウマイ

25

2021.08.15

分類主菜

調理時間: 25分

ID 419296

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

蒸し器がなくてもフライパンで手軽にできる、ヘルシーだけどちゃんとおいしい!鶏ひき肉のシュウマイです。

そしてとっても糖質オフ!
・皮はズッキーニに
・玉ねぎ→長ねぎに
・片栗粉→最低限に減らし、代わりにえのきだけを加えてつなぎ代わりに
普通のシュウマイと比較するとかなり低糖質です。

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    材料

    鶏ひき肉 250g
    A
    小さじ1/2
    えのきだけ 正味80g
    長ねぎ 正味70g(細め1本)
    生姜 10g
    B
    ごま油 大さじ1/2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    B
    片栗粉 大さじ1
    ズッキーニ 約2/3本
    枝豆 約50g(さや付き)

    作り方

    ポイント

    *鶏ひき肉は、ご用意できれば、もも、むねの半量ずつを混ぜてご使用するのがおすすめです。

    *スライスしたズッキーニは、シュウマイの大きさによって量(枚数)が変わります。(今回は、ひとつあたりの肉だね量が25g程度で、17個出来上がりました)
     ↓
    残ったズッキーニは、Nadia ID:276256 oceans-nadia.com/user/67276/recipe/276256 を参考に、ナムルなどに使えます!

    *巻き終わりのズッキーニが浮いてしまう場合は、ボウルの側面などについている肉だねをズッキーニの端に塗ると止まります。

    *一旦バット等に並べる場合は、バットにラップを敷いておくとくっつき防止になります。

    *加熱中、水がなくなってしまいそうな場合は、途中で少し足してください。

    *味がついているので醤油がなくても頂けますが、適宜ご使用ください。
    1. えのきだけ、長ねぎは粗みじん切りにする。生姜は半分おろして、残りはみじん切りにする。
      ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状にする。
    2. 鶏ひき肉はボウルに入れ、A

      塩 小さじ1/2

      を加えて粘りが出るまで混ぜる。(1)のズッキーニ以外とB

      ごま油 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      を加えてよく混ぜる。
    3. ズッキーニを一枚手のひらにのせ、(2)を適量スプーンで取り、ズッキーニの手前側にのせてくるくる巻きながら形をととのえる。さやを取り除いた枝豆を一粒ずつ、半分埋め込むようにのせる。
    4. フライパンにクッキングシート(オーブンシート)を敷き、その上に(3)を少しずつ離して並べる。クッキングシートとフライパンの間に、水を深さ1cm程度になるまで注ぐ。蓋をして中火にかけ、沸騰しはじめたら少し火を弱めて8分蒸す。
    3 85

    コメント・感想 Comment

    Noriko さん
    2021.08.16 11:28

    美味しそうですね!夏らしくて作ってみたいです。

    unineko さん
    2021.08.15 16:18

    お返事をくださいまして、ありがとうございます。新鮮なズッキーニが手に入りやすい今、早速作ってみようと思います。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.08.16 07:20:59

    uninekoさん、おはようございます♪秋になるとズッキーニがスーパーで見かけない日も出てきますよね。良かったらぜひ作ってみてくださいね😊お口に合いますように♡

    unineko さん
    2021.08.15 11:55

    すみません、質問があります。このズッキーニのシュウマイを是非作ってみたいのですが、家族の中に、きのこ類が食べられない者がいます。もしえのきだけを使わないとしたら、代わりにどんなものを使ったらいいでしょうか。何かいいアイディアがありましたら、教えていただけないでしょうか。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.08.15 12:18:27

    uninekoさん、レシピ見てくださって有り難うございます。えのきは熱を加えると固まる性質があるため、片栗粉を少なくしてその代わりに使ったので、単純に片栗粉を大さじ3〜4に増やしたら良いかと思います😊

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