カレーマヨで【オクラの唐揚げ】スパイシーがクセになる♪

材料2人分（オクラ）

• オクラ
  2袋(１２本)
• マヨネーズ
  大さじ1
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• 片栗粉
  適量
• 米油
  適量
• 塩
  適量(藻塩・山椒塩・わさび塩があれば尚可)

作り方

• 下準備
  ・オクラは洗って、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ヘタとガクを包丁で除く。 （ヘタは5mmくらい残し、額はくるっと一周りんごを剥くように角のところを剥く。） ・破裂を防ぐためにフォークで穴を開ける。

  
• 1

  ・オクラをポリ袋に入れ、マヨネーズ、S&B カレー粉スティックをふり入れ、全体に馴染ませる。 ・片栗粉を適量入れ、シャカシャカふって全体に纏わせる。

  
• 2

  ・ポリ袋をハサミで開き、衣が薄いところはポリ袋を持ち上げながら、余分な粉を馴染ませる。

  
• 3

  ・フライパンに深さ１cm弱の米油を入れ、中火で熱し、160度から170度で揚げ焼きし、カラッとしたら網付きのバットに取り上げ油を切る。 ・器に盛り付け、お好みの塩をふって召し上がってください

  

ポイント

・オクラは大きく成長すると、繊維がかたく、１本丸ごとでは食べにくい時があります。その場合は3分の１程度に斜め切りか３cm弱の輪切りにして調理してください。 ・マヨネーズを衣がわりにして、カレー粉と片栗粉をつけるので、マヨネーズの量は加減してください。 ・オクラをフライパンに入れたらすぐに箸で動かすと衣が剥がれやすくなります。 ＃エスビー食品タイアップ ＃S＆B カレー粉スティック

作ってみた！

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