副菜

【お弁当】蓮根でゆかりの酢の物

作ってみた！(4)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

5分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー55kcal
炭水化物13.5g
脂質0.2g
たんぱく質1.5g
糖質12.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お弁当のあと一品に作ったら簡単で美味しいと家族に喜ばれました。ゆかりの風味は暑い夏に疲れた心身に沁みます。蓮根の食感はよく噛み咀嚼するので、脳の活性化にも繋がりますね。食事を流し込むような忙しい日々には、ゆっくり噛んで食べる食事によって、食べる大切さ、噛む大切さを思い起こさせてくれますよ。本当に簡単すぎるので是非作ってみてください！！

材料2人分

蓮根
１５０g
ミツカンカンタン酢
大さじ２
ゆかりのふりかけ
小さじ１と１/２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
蓮根は節を切り、皮をむく。繊維に沿って半分に切り、さらに半分に切る。 3mm幅の薄切りにし、水を入れたボウルに入れ、５分ほどおく。
2
ザルにあげ水気を切る。耐熱容器に蓮根を入れ、ふんわりラップをし 600Wで2分半くらい加熱する。加熱時にでた水分はこぼす。
3
ミツカンカンタン酢をふり入れ混ぜる。ゆかりのふりかけを入れ全体を混ぜる。味が馴染んだら召し上がってください。

ポイント

・蓮根は酢水につけてアク抜きをする場合もありますが、今回は酢を回しかけますので省略しています。・カンタン酢がない場合は寿司酢での代用可能です。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

レシピID：486174

更新日：2024/09/08

投稿日：2024/09/08

作ってみた！

レビュー（4件）

M＊P
2026/02/04 13:20
お弁当用＆作り置きに♪リピリピしました🙂🔁 こちらもレンチンレシピです😚 蓮根の食感よく、ゆかり風味でさっぱりと美味しく箸休めに最高です❢😋👌彩りよくお弁当も可愛いくなります🥰🍱🩷 娘もお気に入りなので我が家の定番でリピートします🎶🔁平川ちあきさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨ 今年も素敵レシピ沢山試したいです❢宜しくお願い致します🙇🍀
M＊P
2025/12/20 15:59
お弁当用に♪リピートしました🙂 自己流すし酢活用です。嬉しいレンチン簡単レシピ🌟シャキシャキ蓮根がゆかり風味でさっぱりと美味しく〜箸休めにも最高です❢😋🥢⭐娘からも、これ可愛くて好き〜と喜ばれました☺️🍱💞 また作ります🎶💫平川ちあきさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
M＊P
2025/01/21 21:44
今夜の１品＆作り置きに作りました♫🙂 カンタン酢は無いので、自己流すし酢を活用しました。ゆかり風味のシャキシャキ蓮根、さっぱりとし味見も箸も止まらず〜の美味しさです😋🥢👌 娘からも、旨っ！ゆかりの香りがイイね！と大好評です😊✌️ また作ります💫平川ちあきさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😊 今年もレシピ参考にさせて下さい😌🍀
にゃんこさん🐱
2024/09/16 16:48
れんこんのシャキシャキとゆかりの香りで箸がとまりません、煮ものなど味のあるお料理にもあいますね🎵