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    お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用

    お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用
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    • 投稿日2024/11/16

    • 更新日2024/11/16

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1日

    • 冷凍保存-

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    ◎豚ロース薄切り肉をお弁当に入れるとき、野菜を巻いて断面を綺麗に見せるレシピ、野菜と炒めるなどがありますが、綺麗に詰められて、満足度が高いカツを作りました。 ・火の通りも早く。卵も使わない、簡単に作り始めることができるレシピになっています。 ・液体塩こうじで肉に下味と、柔らかく味わえる下処理が出来ているので。冷めても美味しくいただけます。

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り肉
      160g(7〜8枚)
    • 液体塩こうじ
      大さじ1
    • 米粉
      大さじ3
    • 豆乳
      大さじ4〜(ゆるさをみながら足す)
    • パン粉
      適量
    • 米油
      適量(サラダ油でも可)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◎豚ロース肉が奇数枚数の時は、長さを半分にして、折り畳む時に挟んでください。

    • 準

      豚ロース薄切り肉に液体塩こうじをふり、しばらく置いておく。 米粉に豆乳をいれ混ぜておく。（パン粉が定着するゆるさ）

      お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用の下準備
    • 1

      肉は折り畳んだまま、半量を1枚分として折りたたむ。

      お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用の工程1
    • 2

      折り畳んだままバッター液をつける。

      お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用の工程2
    • 3

      パン粉をつける。

      お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用の工程3
    • 4

      小さめのフライパンの底から1cmくらい米油入れて熱する。 160℃で両面が狐色になるまで揚げ焼きする。

      お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用の工程4
    • 5

      ザルつきのバットにあげて油を切る。 食べやすい大きさに切る。 ソースや醤油をつけて召し上がってください。

      お弁当用の折りたたみカツ/米粉と豆乳のバッター液使用の工程5
    レシピID

    493215

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    平川ちあき/chiaki3
    • Artist

    平川ちあき/chiaki3

    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。
 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。

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