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旨味たっぷり◎とうもろこしとシーフードの炊き込みピラフ

主食

旨味たっぷり◎とうもろこしとシーフードの炊き込みピラフ
  • 投稿日2020/08/25

  • 調理時間60

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とうもろこしの甘みとシーフードミックスの旨味が相性GODD◎ 炊飯器1つで簡単調理の具沢山ピラフ。 とうもろこしの芯まで活用して旨味UP! プチプチ食感も人気のヒミツです♪ 旨味たっぷりで冷めても美味しく、お弁当やおもてなしにもぴったり☆ 子どもも大人も楽しめる、お洒落な炊き込みごはんです。

材料4人分

  • 2合
  • シーフードミックス
    200g
  • とうもろこし
    1本
  • A
    大さじ1
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1
  • A
    塩こしょう
    少々
  • バター(マーガリンでもOK)
    15g
  • パセリ(乾燥)
    少々

作り方

ポイント

・シーフードミックスはしっかり水気をふきとることで臭みがとれて美味しく仕上がります。 ・腐敗防止のため、タイマー機能の利用は不可。

  • 1

    米を洗い、30分以上水に浸ける。 シーフードミックスはペーパータオルでしっかり水気をふきとる。

  • 2

    とうもろこしは皮をとり、半分に切って実を削ぎ落とす。 芯も使うので取り置く。

  • 3

    おひつから水を抜き、A 酒大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1、塩こしょう少々を入れて2合分の規定量まで水を入れて混ぜ合わせる。

  • 4

    おひつにシーフードミックス、とうもろこしの芯、実を入れる。(ここでは混ぜない) 炊飯器のスイッチを入れて普段通りに炊く。

  • 5

    炊きあがったら芯を取り除き、バター(マーガリンでもOK)を混ぜ込む。 味をみて足りなければ塩こしょうをふる。 器によそい、パセリ(乾燥)をふる。

レシピID

394564

「とうもろこし」の基礎

「シーフードミックス」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History