主食
旨味たっぷり◎とうもろこしとシーフードの炊き込みピラフ
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間60分
とうもろこしの甘みとシーフードミックスの旨味が相性GODD◎ 炊飯器1つで簡単調理の具沢山ピラフ。 とうもろこしの芯まで活用して旨味UP！ プチプチ食感も人気のヒミツです♪ 旨味たっぷりで冷めても美味しく、お弁当やおもてなしにもぴったり☆ 子どもも大人も楽しめる、お洒落な炊き込みごはんです。
材料4人分
- 米2合
- シーフードミックス200g
- とうもろこし1本
- A酒大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- A塩こしょう少々
- バター（マーガリンでもOK）15g
- パセリ（乾燥）少々
作り方
ポイント
・シーフードミックスはしっかり水気をふきとることで臭みがとれて美味しく仕上がります。 ・腐敗防止のため、タイマー機能の利用は不可。
- 1
米を洗い、３０分以上水に浸ける。 シーフードミックスはペーパータオルでしっかり水気をふきとる。
- 2
とうもろこしは皮をとり、半分に切って実を削ぎ落とす。 芯も使うので取り置く。
- 3
おひつから水を抜き、A 酒大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1、塩こしょう少々を入れて2合分の規定量まで水を入れて混ぜ合わせる。
- 4
おひつにシーフードミックス、とうもろこしの芯、実を入れる。（ここでは混ぜない） 炊飯器のスイッチを入れて普段通りに炊く。
- 5
炊きあがったら芯を取り除き、バター（マーガリンでもOK）を混ぜ込む。 味をみて足りなければ塩こしょうをふる。 器によそい、パセリ（乾燥）をふる。
レシピID
394564
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「とうもろこし」の基礎
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
