【春巻き】お弁当にも◎豚キムチうどん春巻き

豚バラ肉を1cm幅の細切りにし、A さとう、酒各小さじ1、しょうゆ、コチュジャン各小さじ2、片栗粉小さじ1をもみこむ。 にらとキムチをざく切りにする。 冷凍うどんを耐熱皿に置き、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分20秒加熱する。（パッケージの指示に従う。）

フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を炒めて色が変わったらうどん、にら、キムチ、C 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、にんにく（チューブ）、豆板醤各小さじ1/2、コチュジャン大さじ1を加えて混ぜ合わせ、にらが少ししんなりしたら塩こしょうで味を調えてお皿に入れて冷ます。

春巻きの皮を1枚とり、ツルツルの面を下（ざらつきのある面を上）にしてひし形に置き、中央より少し下にうどんを2本置いてから他の具材ものせる。（うどん2本含めて具材は35ｇが目安。）

手前側から奥へ折り、具材を一度寄せてキュッと締める。

混ぜ合わせたB 小麦粉（薄力粉）、水各大さじ1～を糊代わりにしてフチに塗り、両端を折りたたむ。 あとは自然にパタパタと折り、とじ目をしっかり閉じる。 これを10個分作る。

170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。