ひと口サイズの味付き春巻き！ポテトエッグのミニ春巻き
投稿日2022/11/30
更新日2022/11/30
調理時間20分
子どもも喜ぶおつまみ！ひと口サイズでしかも味付きなので、パクパク食べやすいです！ パーティーにもおすすめです！ ヒガシマル醤油「うどんスープ」とマヨネーズの相性も抜群！粗びき黒こしょうを加えるのもポイント！おつまみにピッタリです！
材料（ミニ春巻き20個分）
- 春巻きの皮10枚
- じゃがいも3個(300g)
- 卵3個
- Aマヨネーズハーフ大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- A粗びき黒こしょう適量
- サラダ油適量(1cm深さくらい)
- 水溶き小麦粉適量
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
卵には栄養たっぷり！タンパク質やビタミンやミネラルが多く含まれています！ じゃがいもも胃や腸を整える効果や高血圧を予防する効果などがあります！ #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、卵を入れて11～12分ゆでる。ゆでたら氷水につける。その後、殻をむき、ボウルにいれて細かくつぶす。 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れる。水大さじ2(分量外)を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分程加熱する。
- 1
卵の入っているボウルにマッシュしたじゃがいも、A マヨネーズハーフ大さじ3、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、粗びき黒こしょう適量を加えてよく混ぜる。
- 2
春巻きの皮を三角形になるように2等分に切る。大きい角を上にして置き、左右の角を内側におる。左右の端が重なったところに1の1/20量をのせる。
- 3
両端をさらに内側に折り、手前から巻く。皮の端にしっかりと水溶き小麦粉をぬってとめる。 残りも同様に作る。
- 4
サラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまで両面を10分ほど揚げ焼きする。 器に盛りつけ、お好みでイタリアンパセリを添える。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)