Name: カフェ風おうちごはん♪えびとアボカドの卵サラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: むきえび 200ｇ; アボカド 1個; レモン汁 小さじ1; 塩こしょう 少々; 茹で卵 2個; ブロッコリー 50ｇ; マヨネーズ 大さじ2（24ｇ）; ハーブソルト 小さじ1/2

2021.02.19

分類副菜

調理時間： 20分

ID 404345

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

おもてなしにもぴったりの、お洒落なカフェ風サラダ♪
えびのうま味たっぷりで食欲そそります。

「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。
えびにもコレステロール値の上昇を抑える効果があり、疲労回復効果が期待できます。

材料4人分

	むきえび	200ｇ
	アボカド	1個
A	レモン汁	小さじ1
A	塩こしょう	少々
	茹で卵	2個
	ブロッコリー	50ｇ
B	マヨネーズ	大さじ2（24ｇ）
B	ハーブソルト	小さじ1/2

作り方

Point!

・食材の水気をよくきり、すべて常温に冷ましてから混ぜ合わせます。

むきえびは背ワタをとり熱湯で1分半茹で、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
茹で卵は粗めに潰す。
ブロッコリーを熱湯で1分半茹で、しっかり水気をきる。
アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、身をスプーンでくりぬいて食べやすい大きさに切りA
レモン汁小さじ1、塩こしょう少々
を和える。
アボカドと茹で卵にB
マヨネーズ大さじ2（24ｇ）、ハーブソルト小さじ1/2
を和え、続いてむきえびとブロッコリーを混ぜ合わせる。

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