副菜
カフェ風おうちごはん♪えびとアボカドの卵サラダ
20分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物5.6g
- 脂質18.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
おもてなしにもぴったりの、お洒落なカフェ風サラダ♪ えびのうま味たっぷりで食欲そそります。 「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。 えびにもコレステロール値の上昇を抑える効果があり、疲労回復効果が期待できます。
作り方
- 1
むきえびは背ワタをとり熱湯で1分半茹で、ペーパータオルでしっかり水気をとる。 茹で卵は粗めに潰す。 ブロッコリーを熱湯で1分半茹で、しっかり水気をきる。
- 2
アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬいて食べやすい大きさに切りA レモン汁小さじ1、塩こしょう少々を和える。
- 3
アボカドと茹で卵にB マヨネーズ大さじ2（24ｇ）、ハーブソルト小さじ1/2を和え、続いてむきえびとブロッコリーを混ぜ合わせる。
