レンチンで簡単♡プリプリ海老とブロッコリーのたまごサラダ

材料3人分

• むきえび
  150g
• 酒
  大さじ1
• ブロッコリー
  1株(300g)
• 卵
  2個
• 塩
  小さじ1/4
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  鍋に湯(分量外)をたっぷり沸かし、卵を茹でる(7分程) 茹でたらすぐに、氷水につける。

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。芯は下と周りのかたい部分を取り除き、薄く切る。 洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれてふんわりラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。(使うまでラップしたまま) むきえびも耐熱ボウルにいれ、酒を加えてふわっとラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。加熱後、水をさっと流し、ぬめりをとる。

• 2

  ボウルを用意し、A マヨネーズハーフ大さじ2、ケチャップ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2を混ぜる。 そこに水気をきったむきえびとブロッコリーをいれてよく混ぜる。

• 3

  ゆで卵をフォークなどで潰し、塩をいれて混ぜたら、ボウルに加えてさっくり混ぜる。

• 4

  お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。

ポイント

ブロッコリーもむきえびもレンジ加熱でできちゃうので楽ちん♡ ドレッシングと混ぜる前に、よく水気をきってください♡

作ってみた！

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