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たっぷりの水菜が入った具だくさんみそ汁。 「ごま油×ベーコン×みそ」でコクUP! 野菜不足解消にもぴったりの「食べる」みそ汁です。
・お手持ちのみそにより塩分濃度が異なるのでお好みで量を加減してください。 ・みそを沸騰させると風味が飛んでからくなるので鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。
みずなをざく切りにして洗い、水気をしっかりきる。 トッピング用に少し取り置く。 ベーコン(スライス)を細切りにする。
鍋にごま油を熱してベーコンを炒め、油がなじんだら水800ml(分量外)と出汁パックを入れる。
沸騰したらみずなを加え、再度沸騰したら火を弱めてみそを溶き入れる。
少し火加減を戻して鍋肌がフツフツしたら火を止める。 お椀によそい、トッピング用のみずなを飾る。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格