【のっけ弁】大豆ミートとコーンのそぼろ☆バター醤油味
投稿日2021/06/18
更新日2023/01/21
調理時間15分
大豆ミートに優しい甘みとバター風味がからんで食欲そそる♪ コーンは少し焼き色がつくまで炒めることでうま味が凝縮され、食感もよくなり食べ応えもUP！ ごはんがすすんでお弁当にもぴったりです。 乾物と缶詰を活用して簡単調理、しかも食物繊維やビタミンなどの栄養素もとれる便利な一品。 是非、日々の栄養補給にご活用ください。
材料4人分
- 大豆ミート（乾燥）30g
- A酒大さじ1
- A塩2つまみ
- コーン缶（粒状）150g
- バター10g
- Bさとう小さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒、みりん各小さじ2
- 温かいごはん適量
作り方
ポイント
・大豆ミートのレトルトタイプを使う場合は1の工程を省いてそのまま使ってもOK。さっと湯通しするとレトルトっぽさが抜けて上品な味わいに仕上がります。
- 1
お弁当箱に温かいごはんを広げて冷ます。 鍋にお湯500mlを沸かし、A 酒大さじ1、塩2つまみと大豆ミート（乾燥）を入れて1分加熱する。
- 2
大豆ミートをざるにあげて水をきり、粗熱がとれたらペーパータオルで上から抑えてさらに水分をとる。 （茹で具合、水分の取り具合によって重量は異なるので写真はご参考まで。）
- 3
フライパンにバターを熱し、コーン缶（粒状）を入れて炒める。
- 4
少し焼き目がついたら大豆ミートとB さとう小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2を加えて混ぜ合わせ、水分が飛んだら火を止める。
- 5
ごはんの上に粗熱をとった4をのせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格