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    【のっけ弁】大豆ミートとコーンのそぼろ☆バター醤油味

    • 投稿日2021/06/18

    • 更新日2023/01/21

    • 調理時間15

    大豆ミートに優しい甘みとバター風味がからんで食欲そそる♪ コーンは少し焼き色がつくまで炒めることでうま味が凝縮され、食感もよくなり食べ応えもUP! ごはんがすすんでお弁当にもぴったりです。 乾物と缶詰を活用して簡単調理、しかも食物繊維やビタミンなどの栄養素もとれる便利な一品。 是非、日々の栄養補給にご活用ください。

    材料4人分

    • 大豆ミート(乾燥)
      30g
    • A
      大さじ1
    • A
      2つまみ
    • コーン缶(粒状)
      150g
    • バター
      10g
    • B
      さとう
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      酒、みりん
      各小さじ2
    • 温かいごはん
      適量

    作り方

    ポイント

    ・大豆ミートのレトルトタイプを使う場合は1の工程を省いてそのまま使ってもOK。さっと湯通しするとレトルトっぽさが抜けて上品な味わいに仕上がります。

    • 1

      お弁当箱に温かいごはんを広げて冷ます。 鍋にお湯500mlを沸かし、A 酒大さじ1、塩2つまみと大豆ミート(乾燥)を入れて1分加熱する。

      【のっけ弁】大豆ミートとコーンのそぼろ☆バター醤油味の工程1
    • 2

      大豆ミートをざるにあげて水をきり、粗熱がとれたらペーパータオルで上から抑えてさらに水分をとる。 (茹で具合、水分の取り具合によって重量は異なるので写真はご参考まで。)

      【のっけ弁】大豆ミートとコーンのそぼろ☆バター醤油味の工程2
    • 3

      フライパンにバターを熱し、コーン缶(粒状)を入れて炒める。

      【のっけ弁】大豆ミートとコーンのそぼろ☆バター醤油味の工程3
    • 4

      少し焼き目がついたら大豆ミートとB さとう小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2を加えて混ぜ合わせ、水分が飛んだら火を止める。

      【のっけ弁】大豆ミートとコーンのそぼろ☆バター醤油味の工程4
    • 5

      ごはんの上に粗熱をとった4をのせる。

    レシピID

    414443

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History