レンジで簡単！豆苗とカニカマのひじきサラダ☆ゆずこしょう風味
投稿日2021/09/07
更新日2021/09/07
調理時間5分
緑黄色野菜と大豆の栄養を併せ持つ豆苗に食物繊維豊富なひじき、そしてたんぱく質のカニカマ、と栄養たっぷりのバランスサラダ。 和のイメージが強いひじきを「すりごま×マヨネーズ×ゆずこしょう」で味付けしました。 ゆずこしょうはそのままでも美味しいですが、この組み合わせも我が家では人気です♪ 缶詰活用＆加熱はレンジで3分のみ！ とっても気軽に作れるサラダです。
材料4人分
- 豆苗2袋
- かに風味かまぼこ90g
- ひじき（ドライパック缶）110g
- A白すりごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3(36g)
- Aゆずこしょう小さじ1
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
作り方
ポイント
・豆苗の水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。 ・ひじきの水煮を使う場合はしっかり水気をとってから使います。
- 1
豆苗はざく切りにして洗い、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけてレンジ（600W）で3分加熱する。 すぐにラップをはずしてざるにあげ、粗熱がとれたらしっかり水気を絞る。
- 2
豆苗にA 白すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ3(36g)、ゆずこしょう小さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を混ぜあわせる。
- 3
次にひじき（ドライパック缶）を加えて混ぜあわせ、最後にかに風味かまぼこを混ぜあわせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格