【豆苗とじゃがいものひじきサラダ】節約/デリ風
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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節約食材の中でも豆苗って使ってますか。 価格変動がほぼないから、もやしと同じぐらい節約食材として使えます。 今回はじゃがいものポテトサラダに豆苗を入れるような一品にしてみました。ひじきも加えてちょっぴりデリ風です。
材料4人分
- じゃがいも2個(300g)
- 豆苗100g
- 生ハム50g
- 乾燥ひじき3g
- Aマヨネーズ大さじ1
- A焼肉のたれ大さじ2
- Aマスタード小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）5mm
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
じゃがいもはしっかりと加熱し潰してください。ただし、潰すのは粗めでも構いません。 豆苗は生でも食べれますが、少し加熱することで全体がまとまりやすくなります。 生ハムは通常のハムで代用できます。 焼肉のたれはお好みのものを使ってください
- 準
- 1
じゃがいもは電子レンジ600W8〜10分加熱し、加熱後しっかりと潰す。
- 2
1に加熱ずみの豆苗、生ハム、戻したひじき、A マヨネーズ大さじ1、焼肉のたれ大さじ2、マスタード小さじ1、おろしニンニク（チューブ）5mmを入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
器に盛り付け、白いりごまを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
