副菜
栄養たっぷり◎パプリカとくるみとしらすのおかか炒め
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間10分
ビタミン、ミネラル豊富なヘルシー副菜。 砂糖の代わりにラカントを使って糖質もdown！ くるみのコクとかつおぶしの風味、そしてうま味がたっぷりで野菜がパクパク食べやすく。 彩りが良いのでお弁当の副菜にも重宝します。
材料4人分
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- くるみ50g
- しらす20g
- かつおぶし3g
- AラカントS（さとうでもOK）大さじ1
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・かつおぶしは風味をいかすため火を止めてから混ぜあわせます。
- 1
A ラカントS（さとうでもOK）大さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を混ぜあわせる。 パプリカ（赤・黄）は種とわたをとり、1cm幅に切る。長ければ長さを半分に切る。
- 2
フライパンに油をひかず弱火で5分くるみを炒る。
- 3
パプリカ、しらす、ごま油を加えて炒め合わせる。
- 4
パプリカが少し柔らかくなったらAを加え、汁気がとんでツヤが出たら火を止めてかつおぶしを和える。
レシピID
423130
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格