主食
【おにぎり】お弁当にも◎鮭と青じそのごま塩おにぎり
投稿日2021/10/07
更新日2023/01/21
調理時間15分
藻塩を使ったうま味たっぷりおにぎり。 無ければお手持ちの塩でOKですが藻塩にはうま味が多く含まれ、うま味を加えることでより味わい深くなります。 鮭をごま油で焼くことで風味豊かに。 ラップに包んで握ると衛生的にも安心な上、手も汚れず手軽に作りやすいのがメリット。 具だくさんで冷めても美味しいのでお弁当のごはんにも好評です。
材料2人分（5個分）
- 鮭100g
- 藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）少々(写真は伯方の塩「されど塩藻塩」を使用)
- 青じそ10枚
- A白いりごま大さじ1
- A藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 温かいごはん350～400g
作り方
ポイント
・塩鮭を使う場合は工程1のふり塩は不要です。 ・鮭に含まれる塩分により、Aの藻塩はお好みの量に調整してください。
- 1
鮭に藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）をふって水分が出たらペーパータオルで拭く。 フライパンにごま油を熱して鮭を焼く。 火が通ったらお皿に取り出し、ほぐしながら骨をとる。 青じそを千切りにする。
- 2
温かいごはんにA 白いりごま大さじ1、藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）小さじ1/4、ほぐした鮭、青じそを混ぜあわせ5等分する。
- 3
ラップを広げて1つ分をのせ、ラップの四隅を持って軽く包んでお好みの形に握る。（これを5つ分。）
レシピID
423229
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
