【おもち】きのこたっぷりあんかけもち

えのきだけ、まいたけは石づきをとる。 えのきだけは長さ半分に切り、まいたけはほぐす。

鍋にごま油を熱し、えのきだけ、まいたけを炒めしんなりしたらA 水200ml、鶏がらスープ顆粒小さじ2を加える。

沸騰したら火を弱めてB 片栗粉、水各大さじ1を混ぜながら加える。 中火にしてしっかりとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

丸餅、または切り餅をトースターでこんがり焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。 その上にあんをかけ、きざみねぎと黒こしょうをトッピングする。