主食
【豆腐干】低糖質！キャベツとあさりのボンゴレ風
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質15.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干（す）を使ったボンゴレビアンコ風。 「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。 それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。 食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったり。 あさりのうま味とにんにく＆白ワイン風味が豆腐干にからんで食欲そそります。
作り方
下準備
・豆腐干（す）が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。- 1
キャベツをざく切りにし、むきあさりの水分をとる。
- 2
熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて冷ます。 水気をしっかり絞る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、むきあさりを焼く。（油ハネにご注意ください。）
- 4
焼き目がついたらキャベツと塩を加えて炒め合わせる。
- 5
キャベツのかさが減ったら豆腐干（す）ときざみにんにく（瓶詰め）を加えて炒め合わせる。 全体に混ざったらフライパンのフチに白ワインを入れ、ざっと混ぜあわせてアルコールを飛ばし火を止める。
- 6
お皿に盛り付けパセリ（乾燥）をふる。
