汁物

サビない体づくりに！美容にも◎モロヘイヤとトマトのスープ

Name: サビない体づくりに！美容にも◎モロヘイヤとトマトのスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: モロヘイヤ 100ｇ; トマト 1個; たまねぎ 1/4個; スライスベーコン 2枚; 水 800ml; コンソメ顆粒 大さじ1と小さじ2; ガーリックパウダー 小さじ1/4; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ1

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15分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー65kcal
炭水化物7.2g
脂質3.1g
たんぱく質3.2g
糖質5.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蒸し暑い日の栄養補給にぴったり！ビタミン豊富な野菜スープ。たまねぎやベーコン等のうま味にトマトの酸味、モロヘイヤのとろみが体に嬉しい一品。素材の味をいかすため、調味料はいたってシンプルに仕上げました。カルシウムや鉄分など、女性に嬉しい栄養素もたっぷり。夏バテ知らずのサビない体作りに、ぜひお楽しみください♪

材料4人分

モロヘイヤ
100ｇ
トマト
1個
たまねぎ
1/4個
スライスベーコン
2枚
A
水
800ml
A
コンソメ顆粒
大さじ1と小さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1/4
塩こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
モロヘイヤは葉と茎に分け、茎は硬い部分を切って細かくきざみ、葉は粗みじん切りにする。たまねぎは薄切り、トマトは角切り、スライスベーコンは1cm幅に切る。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとモロヘイヤの茎、ベーコンを炒めてガーリックパウダーと塩こしょうをふる。たまねぎに透明感がでたらA 水800ml、コンソメ顆粒大さじ1と小さじ2を加えて加熱する。
3
沸騰したらアクをとり、トマトを加えて煮込む。
4
再沸騰したらモロヘイヤの葉を加え、一煮立ちしたら火を止める。味をみて薄ければ塩こしょうで味をととのえる。