主食

朝ごはんに◎出汁巻き卵の梅おろし茶漬け

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物58.9g
脂質9.8g
たんぱく質13.2g
糖質56.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

朝に嬉しい出汁茶漬け。ふんわり巻いた出汁巻き卵に梅おろしをのせ、白だしでととのえた出汁をかけていただきます。白だしを使うことで、素材の風味を生かしたまろやかな味わいに。梅干しのほどよい酸味がアクセントになり、朝でも食べやすいのが魅力。出汁巻き卵と大根おろしのさっぱりとした口当たりがよく合い、忙しい朝でもとりいれやすい一品です。出汁は温めても、冷やしてもおいしく楽しめます。肌寒い日はほっと温まる一杯、暑い日はさらりと食べやすい一杯に。その日の気温や気分に合わせて選べるのも嬉しいポイント。朝の一杯でやさしく目覚めたい日に。元気な一日のスタートを支えてくれる和風朝ごはんです。

材料2人分

だいこん
100ｇ
梅干し
2個
卵
3個
青じそ
2枚
温かいごはん
150ｇ×2
A
白だし
小さじ2
A
水
大さじ2
B
白だし
大さじ1
B
水
270ｇ
オリーブオイル
小さじ1
お茶漬け用あられ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
だいこんをすりおろし、梅干しをほぐしながら混ぜ合わせる。（梅干しの種は取り除く。）
2
卵を溶き、A 白だし小さじ2、水大さじ2を加えて混ぜ合わせる。卵焼き器にオリーブオイルを中火で熱し、温まったら弱火にして溶き卵を数回に分けて巻き込む。
3
巻き終わったらお皿にいれて粗熱を冷まし、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）（温かいお茶漬けにする場合）B 白だし大さじ1、水270ｇを加熱する。
4
お茶碗に温かいごはんをよそい、青じそ→出汁巻き卵→梅おろしの順にトッピングする。食べる直前に出汁を注ぎ、お茶漬け用あられをトッピングする。