主菜
ブロッコリーと豚肉の黒ごまゆずこしょう炒め
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質15.2g
- たんぱく質16.8g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
黒ごまの香ばしい風味とゆずこしょうの爽やかな辛みが食欲をそそるヘルシー炒め。 野菜ときのこもたっぷり楽しめる、風味豊かな一品です。 ブロッコリーはビタミンCや葉酸、食物繊維が豊富で、すこやかな体づくりをサポートしてくれる緑黄色野菜。 しめじには食物繊維やビタミンDが含まれ、腸内環境や骨の健康を保つ働きが期待できます。 さらに、豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きを助け、毎日の元気を支える栄養素です。 野菜ときのこをたっぷり使い、豚肉のうま味と香り豊かな調味料で仕上げる食べ応えのある一品。 おいしく食べながら、栄養バランスも意識したい日の主菜にぴったりです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉250ｇ
- ブロッコリー1/2房
- しめじ1袋
- Aしょうゆ、みりん各小さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A黒すりごま大さじ2
- Aゆずこしょう小さじ1/4
- ごま油小さじ2
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分け、しめじは石づきをとってほぐす。 ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱する。加熱後はすぐにラップをはずす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 3
まだ豚肉の一部に赤い部分が残った状態でしめじを加えて炒める。
- 4
豚肉の色が変わり、しめじに焼き色がついたらA しょうゆ、みりん各小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、黒すりごま大さじ2、ゆずこしょう小さじ1/4を加えて炒め合わせる。調味料が全体に行きわたり、食材にからんでツヤが出たら火を止める。
作ってみた！
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