鶏むね肉とブロッコリーのゆずこしょう炒め

15

2021.11.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425965

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「ねぎ塩×ゆずこしょう」味でごはんがすすむ!
高たんぱく質&ビタミンたっぷりのヘルシーおかずです。

ブロッコリーは免疫力UPや美肌効果のある「ビタミンC」をレモンの1.2倍含み、茎にも栄養があるので使い切ります。
鶏むね肉には疲労回復効果のある栄養素が多く含まれるので、食欲減退気味のときにも積極的に摂りたい食材。

冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。

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    材料

    4人分
    鶏むね肉 250g
    A
    小さじ1
    A
    味の素Ⓡ 4ふり
    薄力粉(米粉、大豆粉、片栗粉でもOK) 大さじ2
    ブロッコリー 1/2房
    きざみねぎ 15g
    B
    ゆずこしょう 小さじ1/2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    塩こしょう 少々
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ブロッコリーの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
    1. 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしA

      酒 小さじ1、味の素Ⓡ 4ふり

      をもみこむ。
    2. ブロッコリーを小房に分け、茎と房に分ける。
      茎表面の固い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る。
      熱湯で約2分茹で、水気をしっかりきる。
    3. 鶏むね肉に薄力粉(米粉、大豆粉、片栗粉でもOK)をまぶす。
      フライパンにオリーブオイルを熱し鶏むね肉を焼く。
    4. 両面焼けたらきざみねぎとブロッコリーを加えて炒め合わせ、B

      ゆずこしょう 小さじ1/2、みりん 大さじ1、塩こしょう 少々

      で味をととのえる。
    1 105

    コメント・感想 Comment

    ポッ! さん
    2021.11.23 17:15

    美味しかったです!柚子胡椒が最高です(*´꒳`*)!

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2021.11.23 19:35:37

    ポッ!さん、美味しそうなお写真付きで嬉しいコメントありがとうございます♪鶏肉の焼き色がすごくキレイで美味しそうです!!!柚子胡椒、美味しいですよね~☆是非またレシピご活用いただけると嬉しいです♪

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