主菜
お弁当やおつまみに♪鶏むね肉とパプリカのゆずこしょう炒め
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間15分
ピリッときいた柚子胡椒が食欲そそる♪ ごはんやお酒によく合い、冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにも◎ 鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。 ビタミン豊富なパプリカと合わせて、身体に嬉しい一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉250ｇ(薄切りを買うと切る手間が省けて便利です。)
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A酒、みりん各大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉に片栗粉をまぶすことでかたくなるのを防ぎます。
- 1
鶏むね肉は薄切りにし、塩をなじませ片栗粉をまぶす。 パプリカはへたと種をとって1cm角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して鶏むね肉を焼き、焼き目がついたら裏返し、色が変わったらパプリカ（赤・黄）を加えて炒めあわせる。
- 3
A ゆずこしょう小さじ1/2、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、オイスターソース小さじ1、酒、みりん各大さじ1を加え、全体に絡ませて水分が飛んだら味をみて、塩で味をととのえる。
レシピID
401370
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格