病みつき注意！！トンテキマヨソース手羽中

にんにくは皮をむき、表面に切れ目を入れるか、上から潰すしておく。

A にんにく2片、醤油大さじ3、みりん大さじ2、ウスターソース、中濃ソース大さじ2、酒大さじ1をフライパンや小鍋に全ていれ、弱火で2〜3分混ぜる。 その後、中火にすると一気にふつふつとしてくるので、さらに混ぜながら焦がさないよう気をつけ、液体が、3割ほど減ったら火を止めタレの完成。

手羽中と薄力粉をビニール袋にいれ、口を閉じで振る。手羽中にまんべんなく薄力粉がついていればokです。

揚げ油をフライパンや鍋に注ぎ、180度で表面がきつね色になるように揚げるか、少しの油で揚げ焼きする。 もしくは表面にまんべんなく油を塗って、トースターやオーブン（180度）で焼くのもおすすめです。いずれもきつね色になるように。

油をしっかりきった手羽中にハケ等で1のたれをまんべんなく塗り、胡椒を多めにかける。（子ども用は胡椒なし）

マヨネーズは別皿に出して、ディップして食べる。