主菜

病みつき注意！！トンテキマヨソース手羽中

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30分

エネルギー520kcal
炭水化物19.2g
脂質35.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.4g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

三重県四日市市のB級グルメ四日市トンテキはご存知ですか？にんにくが効いたウスターソースベースの病みつきになるタレ。豚肉に合わせるソースですが、今回は手羽中に！名古屋の手羽先味の要素も少しミックスして、胡椒をたっぷりかけて、さらにマヨネーズを少しつけることで酸味も加わりベストマッチ！！！美味しくて震えてしまいます。笑カロリーが気になる方は食べてはいけません。止まらなくなります。

材料2人分（手羽中12本分）

手羽中
12本
薄力粉
大さじ1〜2
A
にんにく
2片
A
醤油
大さじ3
A
みりん
大さじ2
A
ウスターソース、中濃ソース
大さじ2
A
酒
大さじ1
胡椒
適量
揚げ油
適量
マヨネーズ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは皮をむき、表面に切れ目を入れるか、上から潰すしておく。
1
A にんにく2片、醤油大さじ3、みりん大さじ2、ウスターソース、中濃ソース大さじ2、酒大さじ1をフライパンや小鍋に全ていれ、弱火で2〜3分混ぜる。その後、中火にすると一気にふつふつとしてくるので、さらに混ぜながら焦がさないよう気をつけ、液体が、3割ほど減ったら火を止めタレの完成。
2
手羽中と薄力粉をビニール袋にいれ、口を閉じで振る。手羽中にまんべんなく薄力粉がついていればokです。
3
揚げ油をフライパンや鍋に注ぎ、180度で表面がきつね色になるように揚げるか、少しの油で揚げ焼きする。もしくは表面にまんべんなく油を塗って、トースターやオーブン（180度）で焼くのもおすすめです。いずれもきつね色になるように。
4
油をしっかりきった手羽中にハケ等で1のたれをまんべんなく塗り、胡椒を多めにかける。（子ども用は胡椒なし）
5
マヨネーズは別皿に出して、ディップして食べる。