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肉厚♡『鮭のごま甘酢照り焼き』男子も喜ぶお魚レシピ♩

主菜

肉厚♡『鮭のごま甘酢照り焼き』男子も喜ぶお魚レシピ♩
  • 投稿日2020/02/04

  • 調理時間15

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お魚の日はあまり喜ばないという彼に是非作ってあげて欲しい一品♡肉厚な鮭に絶品タレがよく絡み、ごはんが進む!彼も喜ぶガッツリお魚レシピです♩

材料2人分

  • 250g
  • A
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • 小麦粉
    大さじ1〜1.5
  • サラダ油
    大さじ2
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • 白ごま
    適量

作り方

ポイント

・今回鮭は『刺身用ブロック』を使用しました。自分の好みの大きさにカットできますし骨もないので調理しやすいです♡魚は骨があるから嫌って方におすすめです!勿論切り身の生鮭でもOKです◎ ・冷蔵で4日ほど日持ちします♩

  • 1

    鮭は食べやすいように切る。 A 酒大さじ1、塩ひとつまみをふり、10分ほど置いておく。

    工程写真
  • 2

    その間にB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取る。

    工程写真
  • 4

    小麦粉を薄くまぶす。

    工程写真
  • 5

    フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼く。

    工程写真
  • 6

    一度キッチンペーパーでフライパン内の余分な油を拭き取り、混ぜ合わせておいたB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を加え鮭とよく絡める。 目安:40秒ほど(すぐに煮詰まり照りが出ます)

    工程写真
  • 7

    白ごまを加えよく絡める。

    工程写真
レシピID

385765

「鮭」の基礎

「酢」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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