肉厚♡『鮭のごま甘酢照り焼き』男子も喜ぶお魚レシピ♩
投稿日2020/02/04
更新日2020/02/04
調理時間15分
お魚の日はあまり喜ばないという彼に是非作ってあげて欲しい一品♡肉厚な鮭に絶品タレがよく絡み、ごはんが進む！彼も喜ぶガッツリお魚レシピです♩
材料2人分
- 鮭250g
- A酒大さじ１
- A塩ひとつまみ
- 小麦粉大さじ１〜1.5
- サラダ油大さじ２
- B醤油大さじ１
- Bみりん大さじ１
- B酢大さじ１
- B砂糖大さじ１
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・今回鮭は『刺身用ブロック』を使用しました。自分の好みの大きさにカットできますし骨もないので調理しやすいです♡魚は骨があるから嫌って方におすすめです！勿論切り身の生鮭でもOKです◎ ・冷蔵で４日ほど日持ちします♩
- 1
鮭は食べやすいように切る。 A 酒大さじ１、塩ひとつまみをふり、10分ほど置いておく。
- 2
その間にB 醤油大さじ１、みりん大さじ１、酢大さじ１、砂糖大さじ１を混ぜ合わせる。
- 3
鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
小麦粉を薄くまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼く。
- 6
一度キッチンペーパーでフライパン内の余分な油を拭き取り、混ぜ合わせておいたB 醤油大さじ１、みりん大さじ１、酢大さじ１、砂糖大さじ１を加え鮭とよく絡める。 目安：40秒ほど（すぐに煮詰まり照りが出ます）
- 7
白ごまを加えよく絡める。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
