『柔らか豚しゃぶとシャキシャキ水菜の特製ごまドレサラダ』

10

2020.02.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID386038

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

柔らか豚しゃぶと特製ごまドレが美味しすぎる!我が家の自慢の豚しゃぶサラダです♡このレシピに辿りついてからは、ずっとこのレシピで作っています♡是非、お試しください(^^)♪

豚しゃぶ ごま 柔らか 豚肉 絶品 節約 時短 マヨネーズ ごまドレッシング 手作り 手軽 子供に人気 サラダ しゃぶしゃぶ 水菜 簡単 ごま油 トマト

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材料2人分
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
水菜 2株(60~70g)
ミニトマト 5~6個
A
1L
A
大さじ2
A
小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ3
B
醤油 大さじ2
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
B
ごま油 小さじ1
B
すりごま 大さじ2
作り方
Point!
豚しゃぶを茹でる温度は70~75度くらいが一番柔らかく茹で上がります♡酒を加えることで肉の臭みを消し、塩を加えることでお肉に軽く塩気が移り旨味が引き立ちます♪豚しゃぶは冷水では冷やさず、自然に粗熱が取れるのを待った方が美味しいです☆ごまドレは作りやすい分量を記載しています。余った場合は冷蔵で7日ほど日持ちしますので(密封容器に入れ保存)、ほかのお料理にもお役立て下さい♡
  1. 鍋にA

    水 1L、酒 大さじ2、塩 小さじ1

    を加え沸騰直前で火を止める。
    (小さな泡がぷくぷくと浮いてきだしたくらい)
  2. 豚肉(しゃぶしゃぶ用)を一枚ずつ広げて加える。
    全体が白っぽくなればザルにあげ水気を切り、軽く冷ましておく。
  3. 水菜はよく洗い、3㎝幅に切り、水気を切る。
    ミニトマトは食べやすいように切る。
  4. B

    マヨネーズ 大さじ3、醤油 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、すりごま 大さじ2

    をよく混ぜ合わせる。

    ※ドレッシングは作りやすい分量(4人分ほど)を記載しています。
    冷蔵で1週間ほど日持ちします。
  5. 器に水菜とミニトマトを盛り、豚しゃぶを乗せ、ドレッシングをかける。
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コメント・感想 Comment
はる菜 さん
2020.02.22 20:55

ゴマだれを買わなくても簡単に作れるのはいいですね♡ 味見の段階でちょっと濃いかな?と思いましたが、豚しゃぶサラダにかけたらちょうどよかったです! サラダもっと作れば良かったと思うくらいモリモリ食べれました😋💓美味しかったです!!

RINATY(りなてぃ)
RINATY(りなてぃ) さん
2020.02.23 13:57:08

お世話になってます☺️♥️作って下さりありがとうございます🙈💓💓!美味しく召し上がってもらえて嬉しいです😍👏🏻我が家はもうごまどれは買わずに、手作りで済ませっちゃってます😂❣️使いたい時に使いたい分だけ作れるのが気に入ってます🐥💗💗♩

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