ぷりぷり♡『枝豆入り海老カツ』タルタルオーロラソース♡
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間20分
海老がぷりっと♡タルタルオーロラソースがおいしい海老カツです(^^)/お子様から大人まで美味しく召し上がって頂ける1品です☆作り方も簡単なので是非お試し下さい♪ ===== 2022年6月追記 いただいたコメントを踏まえ、レシピを再度見直しました。 お作りいただいたみなさま、ありがとうございました。
材料2人分
- バナメイエビ150g(剥き120ｇ)
- 冷凍むき枝豆30g
- はんぺん1枚(90ｇ)
- A片栗粉・水各大さじ2
- A塩ひとつまみ
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- B塩胡椒適量
- 小麦粉・溶き卵・パン粉適量
- 揚げ油適量
- 卵2個
- Cマヨネーズ大さじ2
- Cケチャップ大さじ1
- C砂糖小さじ2
- C塩胡椒適量
作り方
ポイント
・火の通りが心配な方は２度揚げして、そのまましばらく置いておくと余熱で火が通るので安心です♪ また、レシピID：387815のエビを使うと生焼けの心配がありません☆ ・日持ちはラップで一つずつ包み、フリーザーバックに入れ冷凍保存した状態で３週間ほど。揚げる前の状態で冷凍保存する場合はフリーザーバックに入れ冷凍で２週間ほどです。
- 1
バナメイエビは殻を剥き、背ワタを取る。 ボウルに入れ、A 片栗粉・水各大さじ2、塩ひとつまみを加えよく揉み、汚れと臭みを取る。
- 2
流水で綺麗に洗い、水気をキッチンペーパーでふき取り、小さめに切る。
- 3
ボウルにはんぺんを入れよく揉んで潰し、エビと冷凍むき枝豆、B 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、塩胡椒適量を加えさらに揉みこむ。
- 4
4等分にして成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣付けする。 パン粉をつけたら再度綺麗に形を整える。
- 5
揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
- 6
【ソースの作り方】 鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみ（分量外）、卵を加え沸騰後12～15分茹でる。 お湯を捨て、流水をかけながら殻を剥き、細かく刻む。
- 7
ボウルにC マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、塩胡椒適量を加えよく混ぜ合わせ、刻んだ茹で卵を加え混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
めん太子2024/05/31 21:28
エビ好きさん必見レシピです♡‼︎ りなてぃさんに感謝！ 美味し過ぎた♡
さくらん2023/06/09 08:08
大葉が残っていたので、枝豆の代わりに大葉で。オーロラソースも簡単で、3歳の子供もモリモリ食べれました。
9051112023/04/30 19:39
好き嫌い激しい父でも美味しいと食べてくれました♪ とても美味しかったです😊
えみちぃ2022/07/28 15:43
こんにちは！ 今日作ろうと思っているのですが、タネはつくってちょっと(2時間位)おいても大丈夫でしょうか？水っぽくなったりしますか？- さい
2022/03/29 20:34
フワッフワでとっても美味しかったけど、皆さんが言うように調味料は半分でいいと思います！
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
