サラダにもお肉にも使える♪『万能おろしポン酢たれ』

10

2020.12.21

分類調味料

調理時間: 10分

ID 403454

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

サラダにかけたりお肉やお魚にかけたりと使い方いろいろな万能たれ!
さっぱりとしつつもうま味の効いたたれになっています(^^)/♡

    材料

    2人分
    大根 1/4本(上部)
    A
    ポン酢 大さじ4
    A
    酢・砂糖 各小さじ2
    A
    かつお節 2袋
    A
    味の素 3ふり

    作り方

    ポイント

    ◆大根は辛みの少ない上部を使用。◆味の素を加えることで酢のツンとした感じをまるくできます。また、かつお節を加えることで、風味とうま味がプラスされより美味しく!そして、かつお節のうま味(イノシン酸)と味の素のうま味(グルタミン酸)が合わさることでうま味の相乗効果が生まれうま味が何倍にも強くなります。
    1. 大根は甘味が強くみずみずしい上部を使います。
    2. ピーラーで大根の皮を二重に剥く。
      おろし金で大根をおろし、ボウルに加える。
      (大根おろしは汁も加え250g使用します)
    3. A

      ポン酢 大さじ4、酢・砂糖 各小さじ2、かつお節 2袋、味の素 3ふり

      を加えよく混ぜる。
    4. さっぱりと仕上げたい時に♪
      サラダにノンオイルドレッシングとして使用したり、
      お肉やお魚のソテーにかけて使用したりと用途は様々です(^^)/
    7 850

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