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サラダにもお肉にも使える♪『万能おろしポン酢たれ』

10分

7

2020.12.21

分類調味料

調理時間： 10分

ID 403454

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

サラダにかけたりお肉やお魚にかけたりと使い方いろいろな万能たれ！
さっぱりとしつつもうま味の効いたたれになっています(^^)/♡

材料

2人分

	大根	1/4本(上部)
A	ポン酢	大さじ４
A	酢・砂糖	各小さじ２
A	かつお節	2袋
A	味の素	3ふり

作り方

ポイント

◆大根は辛みの少ない上部を使用。◆味の素を加えることで酢のツンとした感じをまるくできます。また、かつお節を加えることで、風味とうま味がプラスされより美味しく！そして、かつお節のうま味（イノシン酸）と味の素のうま味（グルタミン酸）が合わさることでうま味の相乗効果が生まれうま味が何倍にも強くなります。

大根は甘味が強くみずみずしい上部を使います。
ピーラーで大根の皮を二重に剥く。
おろし金で大根をおろし、ボウルに加える。
（大根おろしは汁も加え250ｇ使用します）
A
ポン酢大さじ４、酢・砂糖各小さじ２、かつお節 2袋、味の素 3ふり
を加えよく混ぜる。
さっぱりと仕上げたい時に♪
サラダにノンオイルドレッシングとして使用したり、
お肉やお魚のソテーにかけて使用したりと用途は様々です(^^)/

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