サラダにもお肉にも使える♪『万能おろしポン酢たれ』
投稿日2020/12/21
更新日2023/03/03
調理時間10分
カロリー（1人分）71Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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サラダにかけたりお肉やお魚にかけたりと使い方いろいろな万能たれ！ さっぱりとしつつもうま味の効いたたれになっています(^^)/♡
材料2人分
- 大根1/4本(上部)
- Aポン酢大さじ4
- A酢・砂糖各小さじ2
- Aかつお節2袋
- A味の素3ふり
作り方
ポイント
◆大根は辛みの少ない上部を使用。◆味の素を加えることで酢のツンとした感じをまるくできます。また、かつお節を加えることで、風味とうま味がプラスされより美味しく！そして、かつお節のうま味（イノシン酸）と味の素のうま味（グルタミン酸）が合わさることでうま味の相乗効果が生まれうま味が何倍にも強くなります。
- 準
大根は甘味が強くみずみずしい上部を使います。
- 1
ピーラーで大根の皮を二重に剥く。 おろし金で大根をおろし、ボウルに加える。 （大根おろしは汁も加え250ｇ使用します）
- 2
A ポン酢大さじ4、酢・砂糖各小さじ2、かつお節2袋、味の素3ふりを加えよく混ぜる。
- 3
さっぱりと仕上げたい時に♪ サラダにノンオイルドレッシングとして使用したり、 お肉やお魚のソテーにかけて使用したりと用途は様々です(^^)/
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。