3分で♪『小松菜としめじと卵の中華風ごま醤油スープ』

材料2人分

• 小松菜
  1株
• しめじ
  1/2袋
• 溶き卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  すりごま・醤油
  各大さじ１
• A
  鶏がらスープの素・ごま油
  各小さじ１
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  小鍋にA 水400ml、すりごま・醤油各大さじ１、鶏がらスープの素・ごま油各小さじ１を加え煮立たせる。

• 2

  １の間に、小松菜は3㎝幅に切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。

  
• 3

  １に小松菜としめじを加え軽く煮る。 しっかりと沸騰すれば、溶き卵を鍋の周りに細くまわし入れ、火を止める。 数秒待ってから菜箸で全体をかき混ぜる。

  
• 4

  器にそそぎ、白ごまをふる。

  

ポイント

◆溶き卵は沸騰しているときに細く回し入れ、すぐに火を止めます。5～10秒ほど待って卵が少し固まってきてからかき混ぜるとスープが濁らず綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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