ごまが決め手の『まろやか白麻婆豆腐』
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間10分
胡麻が決め手の白いごま麻婆豆腐です♪ まろやかで優しい味わいに、ごまの風味がよく効いた一品になっています！ 辛味は後入れのごまラー油で（≧∇≦） 白い麻婆豆腐にラー油の赤が映えます♪
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚ひき肉180g
- 長ねぎ白い部分15㎝(40g)
- しいたけ2個
- 純正ごま油大さじ1/2
- にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)各3～4㎝
- A水200ml
- A酒大さじ2
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
- A濃いねりごま白大さじ2
- A塩ひとつまみ
- 片栗粉小さじ2
- ごまラー油適量
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
辛味は後入れのごまラー油で加えるので、お好みの量を加えて辛さをご調整下さい。 #かどや製油タイアップ
- 1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。 長ねぎはみじん切りにする。 しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。
- 2
フライパンに純正ごま油、にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)、長ねぎを入れて軽く炒める。豚ひき肉も加え、火が通るまで中火で炒める。 しいたけも加え、サッと炒め合わせる。
- 3
豆腐とA 水200ml、酒大さじ2、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1、濃いねりごま白大さじ2、塩ひとつまみを加えて沸騰したら中火で2～3分煮て火を止める。 片栗粉を倍量の水（分量外）で溶き、混ぜながら回し入れてとろみを付ける。
- 4
器に盛りつけてごまラー油を回しかけ、万能ねぎの小口切りを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
