5分で作る節約おかず『もやしと豆苗のオイスターそぼろ炒め』

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• もやし
  1袋(180g)
• 豆苗
  1/2袋
• ごま油
  小さじ1
• にんにく・しょうがチューブ
  各2〜3cm
• A
  オイスターソース・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 塩・黒胡椒
  各適量

作り方

• 1

  豆苗は半分の長さに切る。 A オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブ、豚ひき肉を加え、中火で２分炒める。

  
• 3

  豆苗ともやしを加えてサッと炒める。 合わせ調味料を再度よくかき混ぜてから加え、全体と合わせる。 仕上げに塩・黒胡椒を振る。

  

ポイント

●そのままでも美味しいですが、工程2で豆板醤を少し加えると、旨味と辛味が加わりよりご飯に合うおかずに仕上がります！（レシピではお子様も食べれるよう辛みなしにしています） ●食感をのこすためもやしはサッと炒める程度でOK！豆苗は生でもいいので、豆苗の食感も残したい場合は味付けしたあとに加えて、余熱でサッと炒めても◎ ●合わせ調味料には片栗粉を少し加えて、食材と調味料が絡みやすいようにしています♪ ●黒胡椒はしっかりめに振るのがおすすめです！

作ってみた！

質問