【フライパンで絶品焼豚】しっとり柔らか♡簡単ごちそうレシピ♬

材料4人分

• 豚肩ロースかたまり肉
  450g
• 塩胡椒
  適量
• にんにく、しょうがすりおろし
  各小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  醤油・酒・砂糖
  各大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 半熟ゆで卵
  2〜4個

作り方

• 下準備
  豚肩ロースかたまり肉は冷蔵庫から取り出し、１〜２時間置いておく。

• 1

  豚肉は半分の長さに切り、全面に塩胡椒をふり、にんにく、しょうがすりおろしをすり込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加え強火で全面に焼き色をつける。 余分な油をペーパーで拭き取る。

  
• 3

  A 水100ml、醤油・酒・砂糖各大さじ4、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えて煮立たせ、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で20分煮る。裏返して同様に20分煮る。

  
• 4

  フリーザーバックに豚肉と煮汁、半熟ゆで卵を加えて空気を抜き30分置いておく。

  
• 5

  食べやすい大きさにカットし、器に盛る。 余った煮汁をフライパンに加えて煮詰め、とろみがつけば焼豚に適量まわしかける。

  
• 6

  焼豚丼にして食べてもおいしいです♡

  
• 7

  半熟ゆで卵の作り方 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、卵をおたまでそっと沈め6分半茹でる。お湯を捨て流水で冷やし殻を剥く。

ポイント

●弱火で落とし蓋をしてゆっくり煮た後、フリーザーバックで味を馴染ませるのがポイントです。 ●冷蔵保存後、温め直す際はレンジ加熱でOKです。 ●冷蔵で3〜4日ほどで食べきってください。お肉だけであれば冷凍で2週間ほど保存可能です。

作ってみた！

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