副菜
【天津飯風あんかけ冷奴】とろ〜り♡簡単満足な節約副菜！
5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
いつもの冷奴をおかずになる１品に♡ とろとろ卵をのせ、天津飯風の甘酢あん をたっぷりとかけた絶品副菜です♬✨ ５分ほどでパパッと作れて節約にもなるのに 食べ応えがUPして豆腐をおいしく食べれる 嬉しいレシピ！是非作ってみてくださいね♪
材料2人分
- 絹豆腐2パック(300g)
- かにかま1本(ロングタイプ)
- 溶き卵2個分
- A水100ml
- A醤油・酢各小さじ2
- A砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1
- Aオイスターソース・ごま油各小さじ1/2
- A塩胡椒少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
器に水気を拭き取った絹豆腐を加える。 小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、溶き卵を加えてかき混ぜながら半熟で、豆腐の上にかける。
- 2
続けて(1)のフライパンに、かにかまを４等分の長さにし、割いて加える。 A 水100ml、醤油・酢各小さじ2、砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1、オイスターソース・ごま油各小さじ1/2、塩胡椒少々を加えてよくかきまぜながら中火で熱し、とろみがつけば火を止める。
- 3
(1)にあんをかけ、お好みで刻みねぎを散らす。
ポイント
●あんは全ての調味料を加えてよくかきまぜてから、中火で熱してください。熱している時もかきまぜ、あんの色が透き通り、とろみがつけば火をとめて、器に加えてください。
レシピID：452523
更新日：2023/02/26
投稿日：2023/02/26
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作ってみた！
ゆみ2025/03/26 23:45
もう我が家の定番…【天津飯風あんかけ冷奴】です。 ゲソ丼の副菜として作り、豪快に大皿にド〜〜ンと盛り付けてみました🤣 うん、やっぱり美味しい😋💕家族も大満足の一皿です🎶
- ゆみ
2024/11/09 09:38
昨晩の副菜その1…天津飯風餡かけ冷奴✨ やっぱり美味しい😋温冷の感じも好き🎶 カニカマと豆腐の消費に丁度よいから、毎回は🆙してないけど…こちらのレシピ、重宝してます😁
michu2024/10/20 16:52
人気の冷奴✨初めて投稿しますがリピしてます🩵 冷奴が大好きでシンプルにネギとお醤油で食べるのが1番☝🏻という主人もこれは大好きです😍 ネギがなかったのでちょっと色味は残念だけど😅 あんの味がしっかりしていてとても美味しいです😋 超簡単なお豆腐の副菜なのであと一品にぴったりです❣️❣️
- ゆみ
2024/09/26 15:13
豆腐が冷蔵庫の隅に残ってたのとカニカマも期限が迫ってたので…作るならコレでしょ！！ 冷凍してた刻みネギ（九条ネギ・小ネギ）が、容器に張り付く程度しか残ってない😱💦だれの仕業？！ 張り付いてたネギを残さず使いましたが…やはり色味が寂しい⤵️⤵️ あっ、でも、味には問題なし、久しぶりのリピでしたが、美味しく頂きました😋 右の写真は、御用聞きに来てくれる醤油屋さんの佃煮キットなるもので、材料混ぜ合わせた伊吹産のいりこ（カタクチイワシ）の佃煮です。作りたてはふわふわしてますが、翌日には、しっとりです😊
えんぢさん2024/08/11 16:26
ヴェルたんさんの作ってみた!に衝撃を受けて、これは自分も挑戦せねば!!と作ってみました。3人分を作りたくて２人前レシピの1.5倍で作るとちょっと濃いめになってしまいました。豆腐を追加して美味しく頂く事が出来ました。(◠‿・)—☆
質問
8177542024/07/21
何時もレシピを参考にさせてもらってます この餡掛けは冷製でも食べれますか⁉️ 冷製にするには‼️ってポイント有れば教えて下さい
ArtistRINATY（りなてぃ）2024/07/22
いつもご参考にしていただきありがとうございます♪ こちら冷静でのレシピ試作しますので、少しお待ちください🙇♀️- ArtistRINATY（りなてぃ）
2024/08/02
お待たせいいたしました。レシピ試作し、餡掛けは冷やしてもおいしくいただけました。温かいあんかけより冷やしたあんかけの方が味が濃く感じられるため、豆腐と合わせてもしっかりとした味わいとなります。もし薄味で仕上げたい場合は、調味料を（水と片栗粉以外）を少しずつ減らすのがよさそうです♪
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