【すき焼き風肉豆腐】甘めの味付けがおいしい♡
投稿日2023/02/08
更新日2023/02/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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食材４つで作るすき焼き風肉豆腐♡ 簡単に作れ、すき焼き風の濃いめの 甘辛味がおいしいご飯との相性抜群な がっつり和食です♬すき焼きのように 溶き卵にくぐらせて食べてもとっても おいしいのでおすすめです！
材料2人分
- 牛薄切り肉180g
- 焼き豆腐1丁(250g)
- えのき1/2袋
- 長ねぎ1本
- サラダ油大さじ1/2
- A酒・みりん各大さじ4
- A醤油・砂糖各大さじ3
- Aほんだし小さじ1/4
作り方
ポイント
●すき焼き風の濃いめの甘辛味に仕上げています。九州の甘めの味付けなので、砂糖の量はお好みでご調整ください。すき焼きのように溶き卵にくぐらせて食べてもおいしいのでおすすめです！ ●砂糖は三温糖を使用しています。コクのある仕上がりになるのでおすすめです。上白糖でも同様にお作りいただけます。
- 1
牛薄切り肉と焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。 えのきは石突きを落とし小房に分ける。 長ねぎは太めの斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、フライパンの半分で牛肉を炒め、半分で長ねぎを焼く。
- 3
牛肉と長ねぎを端によせ、豆腐とえのき、A 酒・みりん各大さじ4、醤油・砂糖各大さじ3、ほんだし小さじ1/4を加える。
- 4
中火で煮立たせ、落とし蓋をして弱火〜弱めの中火で１０分煮る。
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質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2023/07/23 07:55
この割下の味付け本当に大好きです😍 わたしは、少しアレンジして、お砂糖、お醤油、本だし、を足して調整してます！！ 糸こんにゃく、シミシミで😋おいしいー。 - ぽちゃこ
2023/05/17 22:44
昨日に続いて、今日はうどんを入れての〆😃 ちなみに昨日のすき焼きが美味しすぎて、割下も残らなかったので、また一から作りました！ 割下旨し❤️ 我が家はこれで決まり！！ - ぽちゃこ
2023/05/17 00:13
この割下美味しい~‼️彼からも市販の割下使わなくても良いねって褒められちゃいました😃 濃いのかなって思ってて少し不安でしたが、美味しかったです。 卵につけて食べました。 糸こんにゃく、玉ねぎを追加しました🎵 とにかく割下が美味しすぎ（笑）
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。